Valpolicella Classico Superiore Zenato 2022
Valpolicella Classico Superiore esittelee kuivan ja pehmeän maun, joka johtuu 12 kuukauden kypsymisestä Slavonian tammitynnyreissä. Tuoksussa on hienovaraisia kirsikka-aromeja ja yrttisiä vivahteita, kun taas maku on elegantti ja siinä on oikea rakenne raikkautta ja makua. Suuri klassikko Zenato-viinitilalta
Zenaton Valpolicella Classico Superiore edustaa tyypillistä ja herkullista tulkintaa tästä suositusta nimityksestä Veronan maakunnassa. Tämä laaja venetsialainen tuotantotodellisuus, jonka Sergio Zenato perusti vuonna 1960, kattaa nykyään lähes 100 hehtaaria viinitarhoja, jotka sijaitsevat Tenuta Santa Cristinassa Peschierassa ja Tenuta Costalungassa Valpolicellassa, joista Zenaton perhe saa laajan tuotannon, joka on luonteenomaista erittäin korkeille laatutasoille.
Zenato Valpolicella Classico Superiore koostuu Corvina Veronese (85 %), Rondinella (10 %) ja Corvinone (5 %) sekoituksesta, jotka on viljelty Valpolicellan kukkuloilla, jotka ovat etelä- ja lounaispuolella, 250–300 metriä merenpinnan yläpuolella. Maaperä, joka kuuluu pääasiassa liitukauden geologiseen aikakauteen, on luonteenomaista runsaalle kalkin ja kiven läsnäololle. Käsin keräyksen jälkeen viinirypäleet murskataan ja puristetaan, minkä jälkeen tapahtuu alkoholikäyminen, joka tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, ja siihen liittyy 7–10 päivän kuorimacerointia. Käymisprosessin päätyttyä massa siirretään Slavonian tammitynnyriin kypsymään noin vuodeksi ennen pullotusta.
tammitynnyri kypsymiseen noin vuodeksi ennen pullotusta.Zenaton Valpolicella Classico Superiore omaa syvän rubiininpunaisen sävyn, jossa on hienovaraisia granaatinhehkuja. Tuoksussa nousee esiin kirsikkahilloa, metsämansikoita ja maraskaa, yhdistettynä hieman yrttisiin havaintoihin, miellyttäviin mentholisiin vivahteisiin ja makeisiin mausteisiin. Elegantti ja pehmeä maku, jossa on hyvä rakenne ja tasapainoinen raikas-suolainen komponentti. Samettinen ja hienostunut tanniinirakenne ohjaa johdonmukaista päätöstä hedelmäisissä ja balsamikoissa aistimuksissa.