Valpolicella Classico Secondo Marco 2022

Secondo Marco - Valpolicella Classico on mielenkiintoinen venetolainen punaviini. Siinä on kaunis yhdistelmä keveyttä ja monimutkaista luonteenpiirrettä, joka ilmenee tuoksussa ja maussa, jossa juoma on ravittu hyvästä suolaisuudesta. Pullo, joka on maistettava huolellisesti, jotta sen eri vivahteet voidaan havaita, muuttaa Valpolicellan perinteet joksikin nykyaikaisemmaksi ja houkuttelevammaksi, joka pystyy myös kiinnittämään huomiota visuaalisesti, etiketti on omaperäinen.

Secondo Marco Valpolicella syntyy sekoituksesta, jossa Corvinaa, Corvinonea ja Rondinellaa lisäksi löydämme myös muita punaisia rypälelajikkeita, jotka ovat sallittuja sääntöjen mukaan. Rypäleet kerätään huolellisesti käsin sadonkorjuun aikana, ja puristuksen jälkeen marjat puristetaan hellävaraisesti. Mehu käy noin kahden viikon ajan kosketuksessa kuorien kanssa. Viini kypsyy kuusi kuukautta betonisäiliöissä, ennen kuin se siirretään 50 hehtolitraa kapasiteetilla oleviin tynnyreihin, joissa se kypsyy vielä kuusi kuukautta. Ennen kaupallistamista on vielä kolme kuukautta kypsytystä lasissa.

Secondo Marco - Valpolicella Classico ilmestyy silmien eteen rubiininvärisenä, joka on erityisen intensiivinen. Ensimmäisenä tuoksussa on hedelmät, erityisesti kirsikan nuotit, kun taas lopussa sieraimet ympäröi mausteisempia vivahteita. Maistettaessa se on keskipainoinen, ja maku on raikas ja suolainen, hyvällä juotavuudella. Monipuolinen etiketti pöydällä, jossa klassisten yhdistelmien lisäksi vaalean lihan ja maan ruokien kanssa, voidaan kokeilla myös haudutettujen kalojen kanssa, jotka on valmistettu tomaattipohjalla.