Valpolicella Classico Superiore 'Cantoni' Novaia 2021

Novaian "I Cantoni" Valpolicella Classico Superiore syntyy samannimisestä viinitarhasta, jossa tuliperäinen maaperä ja etelä/kaakkoissuunta antavat viinille ainutlaatuisen luonteen. Rypäleet, joita pidetään pidempään viineissä, kehittävät kypsyyden, joka antaa viinille monimutkaisuutta ja syvyyttä. Tuoksussa on kypsän kirsikan ja mustaherukan aromeja, hienovaraisilla mustapippurin ja kaakaon vivahteilla. Maku on täyteläinen ja pehmeä, pehmeillä tanniineilla ja suolaisuudella, joka korostaa sen pysyvyyttä. Ihanteellinen rakenteellisten ruokien pariksi, se sopii täydellisesti mustatrüffelirisoton tai hanhenlihakastikkeen kanssa, korostaen sen eleganssia ja alueellista identiteettiä