Valpolicella Ripasso Classico Superiore Tommasi 2023
Täydellisiä lahjaksiTommasin Valpolicella Ripasso on pehmeä, lämmin ja intensiivinen punaviini, jossa on hieman paahteinen ja puumainen profiili, kypsynyt noin 15 kuukautta suurissa tynnyreissä. Tuoksussa paljastuu runsas kukkien, hillottujen hedelmien ja monien makeiden mausteiden kukkaissarja, kun taas maku osoittaa intensiivisyyttä, yhdistettynä eleganttiin raikkaaseen ja suolaiseen energiaan
Tommasin Valpolicella Ripasso on etiketti, jossa eleganssi, tasapaino ja rakenne elävät yhdessä upealla tavalla. Blendin eleganssi ja tasapaino johtuvat tietenkin Tommasin asiantuntemuksesta, joka on tunnettu nimi venetsialaisessa viininviljelyssä ja joka osaa luoda aina tarkkoja ja täsmällisiä pulloja. Suussa tuntuva hyvä runko johtuu sekä kypsytysajasta että viininvalmistustekniikasta, jossa mehu käy toisen kerran Amarone-viinijäännösten päällä saadakseen enemmän luonteenpiirteitä. Tuote, jolla tekee aina hyvän vaikutuksen: jos ette ole varmoja, mitä tuoda illalliselle, valitkaa tämä!
Valpolicella Classico Superiore Ripasso syntyy harmonisesta blendistä, jonka Tommasin viinitila on tehnyt eri punaviinirypäleistä, erityisesti Corvinasta, joka on lopullisessa sekoituksessa 70%, Rondinellasta ja Corvinonesta. Sadonkorjuu, joka tehdään tiukasti käsin, tapahtuu syyskuun lopussa ja mehu käy teräksisissä säiliöissä 9 päivän ajan. Sitten se käy toisen kerran Amarone-viinijäännösten päällä 12-13 päivän ajan, päivittäisten pumppausten kera, noudattaen Ripassolle tyypillistä tuotantomenetelmää. Se päättyy sitten vaiheeseen, jossa kypsyttämiseen, jossa viini kypsyy 15 kuukautta suurissa Slavonian tammitynnyreissä. Pullotuksen jälkeen, ennen kaupallistamista, se kypsyy vielä puoli vuotta pullossa.
Tämä Valpolicella Superiore Ripasso Tommasi paljastaa silmälle rubiininpunaisen värin, jossa on kevyitä granatin sävyjä kynnessä. Nenä on erittäin hyvin määritelty, ja se on kietoutunut lämpimien nuottien pyörteeseen, jotka vaihtelevat kuihtuneista kukista mausteisiin ja punaisiin hedelmiin, myös hillossa. Suussa se on erinomainen runko, rakenteellinen, keskittynyt maku, joka kietoo kitalaen raikkaalla ja suolaisella maulla; tanniinikoostumus on täydellisesti integroitu. Etiketti, jolla Tommasi saavuttaa erinomaisia pisteitä tärkeimmissä italialaisissa ja kansainvälisissä alan julkaisuissa.