Crocizia
Crocizia-viinitila sijaitsee Emilian kukkuloilla 500 metrin korkeudessa, ei kaukana Parmasta, kohdassa, jossa kukkula muuttuu vuoreksi. Pieni 5 hehtaarin tila, josta vain 3 hehtaaria on viinitarhoja, joka kattaa maalaistalon paratiisin, joka on täynnä metsiä, peltoja ja luontoa. Sitä johtaa Marco Rizzardi, joka yhdessä Saran ja Aurelion kanssa päätti 2000-luvun alussa kunnostaa vanhan tilan, vain muutaman askeleen päässä Langhiranosta, ja istuttaa Emilian perinteisiä lajikkeita. Marcon uskomus on arvostaa ja suojella ympäristöä, antaen rypäleiden kypsyä terveellä ja aidolla tavalla. Näin syntyy elävät ja aidot etiketit, jotka yleensä käyvät läpi spontaanin toisen käymisen pullossa, ja kertovat tämän alueen aidosta sielusta.
Luonnollisessa amfiteatterissa, joka on ympäröity metsäisillä alueilla, hedelmät kasvavat ja kypsyvät täydellisesti Parma-joen ravitseman ja vuoristoilman virkistämän maaperän ansiosta. Viljellyt lajikkeet vaihtelevat paikallisista, kuten Malvasia di Candia, Barbera ja Lambrusco, kansainvälisiin, kuten Pinot Nero, kaikki kuitenkin kuuluvat Parmalaiskukkuloiden suurta viiniperinteeseen. Viinitarhat
suurella herkkyydellä, kunnioituksella ja rakkaudella, yrittäen vahvistaa maaperän ja kasvin välistä sisäistä yhteyttä. Maaperä, joka on ollut 50 vuotta vapaana kasvamaan ilman ihmisen puuttumista, on keskittynyt suureen määrään orgaanista ainesta, fossiileja, savikivimateriaalia ja sedimenttejä. Suojellakseen sen eheyttä Marco noudattaa biologista lähestymistapaa ja kieltää kaikkien kemiallisten tuotteiden käytön, salli vain taitavan kuparin ja rikin käytön. Kellariin edetään mahdollisimman luonnollisesti: ei suodatuksia, stabilointiaineita, kirkastajia tai entsyymejä, sen sijaan, paikallisia hiivoja ja spontaania toista käymistä pullossa. Itse asiassa useimmissa tapauksissa potentiaaliset viinit pullotetaan kevyellä sokerijäämällä, joka kevätkaudella, lämpötilan noustessa, mahdollistaa kuplien kehittymisen. Tulokset puhuvat puolestaan, viinit, jotka tuoksuvat luonnolta.Crocizia-viinit erottuvat lähes kaikki eloisina ja niillä on mehevä, iloinen ja välitön profiili, joka on varustettu runsaalla ja maukkaalla vaahdolla. Niiden vahvuus onCrocizia-viinitila sijaitsee Emilian kukkuloilla 500 metrin korkeudessa, ei kaukana Parmasta, kohdassa, jossa kukkula muuttuu vuoreksi. Pieni 5 hehtaarin tila, josta vain 3 hehtaaria on viinitarhoja, joka kattaa maalaistalon paratiisin, joka on täynnä metsiä, peltoja ja luontoa. Sitä johtaa Marco Rizzardi, joka yhdessä Saran ja Aurelion kanssa päätti 2000-luvun alussa kunnostaa vanhan tilan, vain muutaman askeleen päässä Langhiranosta, ja istuttaa Emilian perinteisiä lajikkeita. Marcon uskomus on arvostaa ja suojella ympäristöä, antaen rypäleiden kypsyä terveellä ja aidolla tavalla. Näin syntyy elävät ja aidot etiketit, jotka yleensä käyvät läpi spontaanin toisen käymisen pullossa, ja kertovat tämän alueen aidosta sielusta.
Luonnollisessa amfiteatterissa, joka on ympäröity metsäisillä alueilla, hedelmät kasvavat ja kypsyvät täydellisesti Parma-joen ravitseman ja vuoristoilman virkistämän maaperän ansiosta. Viljellyt lajikkeet vaihtelevat paikallisista, kuten Malvasia di Candia, Barbera ja Lambrusco, kansainvälisiin, kuten Pinot Nero, kaikki kuitenkin kuuluvat Parmalaiskukkuloiden suurta viiniperinteeseen. Viinitarhat
suurella herkkyydellä, kunnioituksella ja rakkaudella, yrittäen vahvistaa maaperän ja kasvin välistä sisäistä yhteyttä. Maaperä, joka on ollut 50 vuotta vapaana kasvamaan ilman ihmisen puuttumista, on keskittynyt suureen määrään orgaanista ainesta, fossiileja, savikivimateriaalia ja sedimenttejä. Suojellakseen sen eheyttä Marco noudattaa biologista lähestymistapaa ja kieltää kaikkien kemiallisten tuotteiden käytön, salli vain taitavan kuparin ja rikin käytön. Kellariin edetään mahdollisimman luonnollisesti: ei suodatuksia, stabilointiaineita, kirkastajia tai entsyymejä, sen sijaan, paikallisia hiivoja ja spontaania toista käymistä pullossa. Itse asiassa useimmissa tapauksissa potentiaaliset viinit pullotetaan kevyellä sokerijäämällä, joka kevätkaudella, lämpötilan noustessa, mahdollistaa kuplien kehittymisen. Tulokset puhuvat puolestaan, viinit, jotka tuoksuvat luonnolta.Crocizia-viinit erottuvat lähes kaikki eloisina ja niillä on mehevä, iloinen ja välitön profiili, joka on varustettu runsaalla ja maukkaalla vaahdolla. Niiden vahvuus on
