'Balos' Crocizia 2023
Viinintekijän viinit"Balos" Crocizialta on kuohuviini roosa Emilia, joka on pullotettu Pinot Noir -rypäleistä ja jota arvostetaan herkullisesta raikkaudestaan ja vastustamattomasta juotavuudestaan. Herkullinen ja raikas mehu: nenä on tuoksuva puristus mehukkaista punaisista hedelmistä, jotka on liotettu makeissa mausteissa ja niittykukkasissa; maku saa kutsuvan ja runsaan vaahdon, joka paljastaa mehukkaan, hauskan ja eloisan profiilin.
"Balos" Crocizia on pullotettu rosé-viini, joka on valmistettu Pinot Noir -rypäleistä ja yhdistää emilian perinteet viinitilan tyypilliseen käsityöhön luodakseen virkistävän ja äärettömän nautittavan mehun. Crocizia on tullut viinintekijöiden tukijoiden viitepisteeksi, joka pystyy tuottamaan elinvoimaisia ja huolettomia hedelmämehuja, joissa on edullinen hinta-laatusuhde. Tilalla on nykyään vain 3 hehtaarin viinitarha, jota ympäröivät parmaan kukkuloiden metsät. Tässä Marco Rizzardi, viinitilan omistaja, viljelee äärimmäisellä herkkyydellä Malvasia di Candia, Barbera, Pinot Noir ja Lambrusco -rypäleitä, jotka tuottavat yksinkertaisia ja ilmeikkäitä viinejä, jotka kertovat paikan autenttisimmista makuista. Tämä Balos on esimerkki kaikista, kuohuviini yhteisöllinen, eloisa ja erittäin gastronominen, joka ilahduttaa iltapäiväherkkuja, joissa on leikkeleitä, juustoja ja tigellejä.
Crocizia "Balos" syntyy puhtaista Pinot Noir -rypäleistä, joita viljellään 500 metrin korkeudessa muutamalla hehtaarilla lähes vuoristoisella alueella, joka on irrotettu ympäröivistä metsistä. Maaperä, joka ei ole nähnyt lannoitteita, viljelyjä tai lannoitteita yli 50 vuoteen, on rikas orgaanisesta aineksesta ja maaperän elementeistä, jotka rikastuttavat viiniä mineraalisilla vivahteilla. Viinit viljellään äärimmäisellä herkkyydellä ja kunnioituksella, ilman mitään synteettisiä kemikaaleja, jotta saadaan aikaan puhtaita ja alueellisia ilmentymiä. Kellarin käymisprosessit suoritetaan alkuperäisillä hiivoilla ja pullotuksessa tapahtuva toinen käyminen tapahtuu spontaanisti, kun kevätsateet antavat hiivojen työstää jäännös sokereita ja kehittää kuplia ja vaahtoa. Marcon filosofia kieltää kirkastamisen, suodattamisen ja stabiloinnin, samoin kuin entsyymien tai kemiallisten lisäaineiden lisäämisen.
Tämä toiseen käyminen "Balos" on rosé, joka näyttää nuorelta punaviiniltä ja kuplii lasissa runsaalla ja eloisalla vaahdolla. Tuoksu, joka on herkullinen ja hauska, vaihtelee viinimäisten nuottien ja punamarjojen mehun sekä kukkakimppujen aromien välillä. Maan ja mausteiden vivahteet rikastuttavat kukkaistuoksua. Maku on kuiva ja kevyt, jota ohjaa herkullinen raikkaus ja vastustamaton kupla, joka kannustaa uuteen siemaukseen. Ottaen huomioon sen virtaavan ja uudistavan juotavuuden, yksi pullo ei ehkä riitä, parempi laatikko!
on nähnyt lannoitteita, viljelyjä ja lannoitteita, on rikas orgaanisesta aineksesta ja maaperän elementeistä, jotka rikastuttavat viiniä mineraalisilla vivahteilla. Viinit viljellään äärimmäisellä herkkyydellä ja kunnioituksella, ilman synteettisten kemikaalien käyttöä, jotta saadaan aikaan puhtaita ja alueellisia ilmentymiä. Kellarin käymisprosessit suoritetaan alkuperäisillä hiivoilla ja pullotuksessa tapahtuva toinen käyminen tapahtuu spontaanisti, kun kevätsateet antavat hiivojen työstää jäännössokereita ja kehittää kuplia ja vaahtoa. Marcon filosofia kieltää kirkastamisen, suodattamisen ja stabiloinnin, samoin kuin entsyymien tai kemiallisten lisäaineiden lisäämisen.Tämä toiseen käyminen "Balos" on rosé, joka näyttää nuorelta punaviiniltä ja kuplii lasissa runsaalla ja eloisalla vaahdolla. Tuoksu, joka on herkullinen ja hauska, vaihtelee viinimäisten nuottien ja punamarjojen mehun sekä kukkakimppujen aromien välillä. Maan ja mausteiden vivahteet rikastuttavat kukkaistuoksua. Maku on kuiva ja kevyt, jota ohjaa herkullinen raikkaus ja vastustamaton kupla, joka kannustaa uuteen siemaukseen. Ottaen huomioon sen virtaavan ja uudistavan juotavuuden, yksi pullo ei ehkä riitä, parempi laatikko!