'Marcovaldo' Bianco Crocizia
Viinintekijän viinit"Marcovaldo" Valkoinen on valkoviini, jolla on pehmeä ja voinen luonne, joka mädäntyy omilla kuorillaan 11 päivän ajan. Se esittelee täyteläisen ja pehmeän rungon, luopumatta hyvästä raikkaudesta, josta leviää itämaisten mausteiden, hartseiden, kandisointujen sitrushedelmien ja leivonnaisten aromeja. Viini, joka on valmistettu kuten ennen vanhaan käsityömenetelmillä
"Marcovaldo" Bianco di Crocizia on Marco Rizzardin herkullinen viini, joka yhdistää rikkautta ja persoonallisuutta. Kuka on sanonut, että kuorilla käytetyt valkoviinit olisivat keskenään samanlaisia? Haastamme kenet tahansa, joka on maistanut Marcon viimeisintä herkkua, tunnistamaan ne myös sokkona. Onhan Crocizia kiistatta tunnettu nimi käsityöviinien ystäville, ja se on todellinen viitekohta, kun puhutaan pullotetuista toisen käden viineistä, kiitos aina nautittavien, mutta koskaan itsestäänselvien tai banaalien tulkintojen. Marcon tarina alkaa 2000-luvun alussa, kun hän osti vanhan tilan Langhiranosta Parmassa ja istutti sen paikalliselle perinteelle rakkaita viinirypälelajikkeita. Myös viinit kunnioittavat täysin paikallista ulottuvuutta, upeita nektareita, jotka sopivat arkipäivän ruokien kanssa ja joita on hyvä pitää varastossa kellarissa. Mehuja aamiaiseksi, yrttiteetä ennen nukkumaanmenoa. Aina siis.
Bianco "Marcovaldo" maceroi kuorilla 11 päivää ja syntyy hyvin johdonmukaisesta ja tarkasta lähestymistavasta. Viinitarhassa kemiallisten tai synteettisten aineiden käyttö on kielletty, ja apuna käytetään vain hieman kuparia ja rikkiä. Myös kellarissa ei käytetä mitään apuaineita, paitsi homeopaattisia määriä rikkidioksidia.
kemiallisten tai synteettisten aineiden käyttö on kielletty, ja apuna käytetään vain hieman kuparia ja rikkiä. Myös kellarissa ei käytetä mitään apuaineita, paitsi homeopaattisia määriä rikkidioksidia.Crocizia "Marcovaldo" ilmenee lasissa intensiivisen ja syvän keltaisena, joka kääntyy oranssiksi. Tuoksu, joka valloittaa sen lähelle tulevat, ja räjähtää makeiden ja viehättävien aprikoosin, rusinoiden, hunajan viittauksilla, niin että tuntuu kuin astuisi konditoriaan. Maistaminen on yhtä rikasta ja aineellista, mutta ei koskaan staattista. Kermaista ja silkkiä kielellä, ja erittäin pitkä jälkimaku. Täydellinen nektari yhdistettäväksi keskipitkä/ pitkä kypsytettyjen juustojen tai kalapreparaatioiden kanssa, joissa käytetään kastikkeita.