'Besiosa' Crocizia
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikit"Besiosa" on kuohuviini, jolla on eläväinen ja hauska luonne, ja joka käy luonnollisesti pullossa. Nenässä, joka on aromaattinen ja puhdas, on sitrushedelmäisiä aromeja, kukkaisia vivahteita ja yrttisiä nuotteja. Suussa se osoittaa elvyttävää voimaa, vastustamatonta juotavuutta, kevyttä aromikompaktiutta ja tonisoivaa raikkautta. Energisin ja juotavin versio Crocizialta.
”Besiosa” on iloisa, juotava ja virkistävä tulkinta emilian maasta. Se on kuohuviini, joka on vain nimeltään valkoinen, sillä kuorikontakäytön ansiosta se saa oranssia sävyä, ja se esittelee profiilia, joka perustuu puhtauteen ja juomisen yksinkertaisuuteen, joka vie sydämeen pullotettujen toisen käden viinien maailmaan. Tämä on varmasti Marco Rizzardin ansiota, joka johtaa Crocizia-viinitilaa ja joka yli 15 vuotta sitten repi puhtaasta maasta, joka sijaitsee parmensien kukkuloiden metsissä, pienen, koskemattoman maapalstan istuttaakseen, kestävän maatalouden periaatteiden mukaan, Emilia-alueen vanhan perinteen viinejä. Joka vuosi tästä pienestä maapalasta, joka yhdistää vuoren ja kukkulan, syntyy rehellisiä ja puhtaita etikettejä, vastustamattomalla juotavuudella varustettuja alueen mehuja. Besiosa, kuten nimi viittaa, personoi viinitilan kaikkein spontaanisinta, iloista ja elävää sielua.
Crocizia Besiosa syntyy 500 metrin korkeudessa viljellyistä valkoisista rypäleistä, siinä kohdassa, jossa vuori halaa kukkuloita. Tässä pienessä maapalassa, metsien, hedelmätarhojen ja
paikallisen luonnon ansiosta, rypäleet kypsyvät häiriöittä. Rypäleklusterit kerätään käsin ja viedään viinitilalle, jossa jatketaan mahdollisimman luonnollisella ja spontaanilla tavalla. Käyminen tapahtuu teräksisissä altaissa luonnollisesti kuoren pinnalla olevien alkuperäisten hiivojen avulla, ja kuorikontakäyttö, joka kestää hieman yli 10 päivää, palauttaa lajikkeen kaikki aromit ja hellävaraisen tanniinisen kosketuksen. Se pullotetaan kevyellä sokerimäärällä niin, että kun lämpimämpi kausi saapuu, se käy itsenäisesti, luoden niin arvostetun kuplinnan.”Besiosa” on virkistävä ja tonisoiva vaahto, jolla on poikkeuksellinen oranssi väri, jossa on meripihkasävyjä. Tuoksu ansaitsee enemmän kuin yhden nuuhkaisun: kukkia, keltaista hedelmää, hiivoja, villiyrttiä ja sitrushedelmiä sulautettuna kevyeseen ja ohueen runkoon. Maistaminen tuo esiin eloisan raikkautta, kevyttä aromikkuutta, hoikan rungon ja loputtoman juotavuuden. Yksinkertaisesti ainutlaatuinen, hauskuus taattu!