Avignonesi

Avignonesin viinitila perustettiin vuonna 1974 ja se sijaitsee toscanalaisen Vino Nobile -viinin DOCG-alueella, Montepulcianon kunnassa. Vuodesta 2009 lähtien se on ottanut uuden suunnan, kun Virginie Saverys, belgialainen yrittäjä, osti viinitilan, jota tukee motivoituneiden nuorten tiimi, kuten agronomi Alessio Gorini ja viinintekijä Matteo Giustiniani. Virginie on heti alusta alkaen suuntautunut kohti luonnonmukaista maataloutta, biologisen ja biodynaamisen lähestymistavan kautta, sopusoinnussa ympäristön kanssa, mikä on haastavaa, kun otetaan huomioon viinitilan 200 hehtaaria viinitarhoja, mutta rohkeus on jo tuottanut erinomaisia tuloksia.

Avignonesin viinitarha jakautuu kahdeksaan viinitarhaan Montepulcianossa ja kahteen Cortonassa, erilaisilla maaperillä, jotka mahdollistavat lajikkeiden ja kokeilujen monimuotoisuuden viinitarhassa. Työfilosofia kentällä perustuu täysin ympäristön kunnioittamiseen, biodynaamisten valmisteiden käyttöön siten, että kuparin ja rikin pääsy maahan vältetään mahdollisimman paljon. Rikkakasvien torjunta-aineet, hyönteismyrkyt ja kemialliset lannoitteet on täysin kielletty, ja ne on korvattu viiniköynnösten rivivälin viljelyllä ja yrttiteillä, jotka vahvistavat viinin luonnollisia puolustusmekanismeja.

Viinit Avignonesin viinit, biologisen ja biodynaamisen viljelyn ansiosta, paranevat vuosi vuodelta, ja niiden aromit ja maut ovat yhä laajemmat ja uskollisimmat alueelle. Viinitila, joka sijaitsee Lodolan tilalla, sisältää sekä suuria Slavonian tammitynnyreitä että ranskalaisia barrique-tynnyreitä. Vinsantaia, jossa Vin Santo ja Occhio di Pernice kypsyvät "caratelli"-tynnyreissä, sijaitsee Le Capezzine -tilalla. Viinit, joilla on suuri persoonallisuus ja tasapaino, sekä laadukas kokoelma Montepulcianon punaviinejä ja aatelisia. Vin Santo on yksinkertaisesti hämmästyttävä ja välttämätön, todellisille asiantuntijoille.