Desiderio Avignonesi 2021

Desiderio on bordoleesilainen sekoitus, jonka intensiiviset aromit ovat todella jännittävä käyntikortti. Se on punaviini, joka on syntynyt kahden toscanalaisen rypälelajikkeen, Cabernet Sauvignonin ja Merlotin, yhdistelmästä. Voiman ja persoonallisuuden tiivistymä tässä pullossa, jota Avignonesi-viinitila tuotti ensimmäisen kerran vuonna 1988. Etiketti, joka on varattu punaisen lihan ja riistan perusteella valmistetuille ruokalajeille.

Desiderio-viini on punaviini, joka syntyy taitavasta sekoituksesta kahta kansainvälistä punaviinirypälettä, jotka viihtyvät todella hyvin Toscanassa, Cabernet Sauvignonia ja Merlotia. Näiden kahden lajikkeen viinitarhat ovat noin 15 vuotta vanhoja, ja niitä viljellään guyot-menetelmällä, kasvavat keskipitkillä mailla, joissa on runsaasti savea. Rypäleet käyvät alkoholisesti keräyksen jälkeen alkuperäisten hiivojen avulla teräksisissä säiliöissä, ja ne liotetaan kuorilla 3 viikon ajan. Tämän jälkeen siirrytään kypsytysprosessiin, joka kestää 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 25 % on uusia. Tämän jakson lopussa viini on valmis.pullotettuna.

Avignonesi-viinitilan valmistama punaviini Desiderio esittelee syvän ja intensiivisen rubiininvärin. Nenässä kehittyvät aromit ovat rikkaita ja voimakkaita, ja ne liikkuvat hedelmäisten ja mausteisten nuottien välillä, jotka vähitellen antavat tilaa Välimeren yrttien vivahteille. Maistettaessa se on täyteläinen, runsas, ja maku, jossa tanniininen rakenne on hienosti integroitu; se päättyy kevyen suklaan jälkimakuun. Pullo, jonka etiketissä on suuri härkä "Desiderio", suurin koskaan Toscanassa rekisteröity yksilö. Vahva, majestettinen ja vaikuttava eläin, aivan kuten tämä viini.