Kriitikon Vaikutus ja Merkitys

Annuario dei Migliori Vini Luca Maroni ("Parhaat Viinit -vuosikirja") kirjoittaja on yksi Italian viinikritiikin kiistattomista päähenkilöistä. Yli 30 vuoden toiminnan aikana hän on onnistunut vakiinnuttamaan itsensä viitepisteeksi: hänen arvioitaan, arviointejaan ja teorioitaan seuraavat nykyään laajalti viiniharrastajat Italiassa.

Hän on eklektinen ja todellakin omaperäinen hahmo, jolla on taiteellinen henki. Ammattimaista maistajaa, viinineuvojaa, organoleptisten parametrien teoreetikkoa, aistianalyytikkoa, toimittajaa ja tapahtumajärjestäjää... Mikään yksittäinen määritelmä ei riitä kuvaamaan hänen luonteenpiirteitään.

Ensimmäisten askelten jälkeen 1980-luvun lopulla, työskennellen julkaisijana Luigi Veronellille, hän aloitti Annuarion julkaisemisen vuonna 1993, josta on vuosien varrella tullut yksi Italian viiteoppaista. Vuonna 1995 hän julkaisi käsikirjan "Degustare il vino" (Viinin maistaminen), jolloin hän alkoi kehittää ja levittää henkilökohtaista ja omaperäistä tieteellistä maistamismenetelmää, joka on tänään hänen arvioidensa perusta.

Tämän erityisen menetelmän ja hyvin mielenkiintoisen ja eksoottisen ilmaisutyylin ansiosta, joka on täynnä neologismeja ja teknisiä termejä, kriitikko on antanut merkittävän panoksen italialaisten yleisön rakkaudelle viinimaailmaa kohtaan ja voittanut monia uusia tulokkaita puolelleen.

Arviointimenetelmä ja vuosittain esitetyt arvioinnit paljastavat, kuinka hänen mieltymyksensä suuntautuvat moderniin tuotantoon, jolla on suuri maku- ja hajuaistivaikutus. Luca Maronin viimeisimmät Annuarit ovat erityisesti palkinneet monia Toscanasta, Puglian ja Abruzzon alueilta, mikä osoittaa mieltymyksen lämpimiin, pehmeisiin, teksturoiduihin ja rakenteellisiin punaviineihin. Monet palkitut viinit on erityisesti valmistettu ylikypsistä tai hieman kuivatusta rypäleistä.

Lisäksi klassisten Etelä-Tirolinviinit, yli 90 pistettä Luca Maronilta saaneet valkoviinit ovat yhä tärkeämpiä Annuariossa niiden intensiivisyyden, pehmeyden ja tiiviyden vuoksi. Monet näistä viineistä ovat suosittuja yleisön keskuudessa, joka pitää Annuariota luotettavana oppaana Italian viinintuotannon laajassa maisemassa.

Luca Maronin parhaat italialaiset viinit: arviointimenetelmä

Luca Maronin parhaiden viinien arviointi perustuu hyvin alkuperäiseen ja monimutkaiseen maistamismenetelmään, jonka roomalainen kriitikko on itse kehittänyt. Tämä järjestelmä perustuu perustavanlaatuiseen periaatteeseen, joka määrittelee täydellisen identiteetin: Laatu = Miellyttävyys = Hedelmällisyys. Tämän oletuksen mukaan vain maku, kun maistetaan ruokaa tai juomaa, on laadun merkki. Näin ollen maun miellyttävyys on ainoa universaali laadun indikaattori. Tämä käsite ilmaistiin eksoottisella tavalla, joka määrittelee aistinautinnon: 'Miellyttävyys puhtaana ja ensisijaisena, aistillisesti havaittuna ja fysiologisesti määrätty: miellyttävä on se, jokamiellyttää aistia samalla tavalla kuin se miellyttää ihmisen kehon toimintaa.'

Aterian miellyttävyys olisi siis itsessään merkki aitoudesta ja terveellisyydestä, ja se on suoraan verrannollinen juoman tai ruoan "maksimaaliseen peruspuhtauteen". Tämä tarkoittaa, että aistit ovat tyytyväisiä, kun ne havaitsevat tuotteen rakenne-elementin täydellä selkeydellä. Mitä tulee enologiaan, maksimaalinen laatu ja miellyttävyys siis yhtyvät selkeään hedelmän havainnointiin, jota kutsutaan Hedelmällisyydeksi.

Laadun - Miellyttävyyden - Hedelmällisyyden indeksi on erottamattomasti sidoksissa kolmeen perustavanlaatuiseen parametriin: Johdonmukaisuus, Tasapaino ja Eheyys. Näiden parametrien välinen yhteys ilmaistaan kaavalla, jota kutsutaan Logismaksi:

I Q/P/F = C + B + I

Johdonmukaisuus määritellään kuiva-aineena; Tasapaino täydellisenä harmoniana makean maun ja hapokkaiden ja karvaiden makujen summan välillä; ja Eheyys aromipuhtauden mukaan. Nämä kolme parametria voidaan mitata ja arvioida maistamisvaiheessa.pisteellä 1–33. Näiden pisteiden summa edustaa Q/P/F-indeksiä, joka on lopullinen pistemäärä. Maksimipisteet vastaavat siten viinejä, jotka saavat 99 Luca Maronin pistettä.

On ilmeistä, että arviointikriteerit liittyvät ainoastaan laatuun aistinautinnon merkityksessä. Kaikkia viinityyppejä arvioidaan tästä näkökulmasta: pien tuottajien luomuviineistä suurten tuottajien tunnetuimpiin ja arvostetuimpiin viineihin.

Callmewinessa voit löytää suuren ja jatkuvasti päivitetyn valikoiman viinejä, jotka ovat ylittäneet Luca Maronin arvostetun 90 pisteen arvion. Nämä ovat suuria enologisia ilmentymiä, jotka ovat luonteenomaisia lämpöisyydelle, tiiviydelle ja aromin rikkaille, ja ne ovat myynnissä parhaaseen hintaan Callmewinen verkkoviinikaupassa.