Moscato d'Asti 'Sourgal' Elio Perrone 2025 (tappo stelvin)
Eksklusiiviset viinitalot"Sourgal" on Moscato d'Asti -viini: kuohuviini, joka sisältää kaikki Moscato-viinin aromikkaat piirteet. Raikkaita aromeja liinistä, sitrushedelmistä ja keltaisesta persikasta seuraa nenässä ja suussa makeassa ja elegantissa maistiaisessa, jota tukee eloisa raikkaus
"Sourgal" on Moscato d'Asti, jonka Elio Perrone saa äärimmäisen laadukkaasta viinitarhasta, alueelta, joka on omistautunut perinteisten hienojen makeiden viinien valmistamiselle. Pullon pyöreä ja tumma muoto on jo tunnusomainen piirre viinitilalle, ja se edustaa hauskempaa lähestymistapaa viiniin.
Elio Perronen Moscato d'Asti "Sourgal" syntyy tunnetuimman ja laajimmin levinneen aromikkaan rypälelajikkeen puhtaasta käymisestä, joka tulee upeasta viinitarhasta, joka antaa nimen etikettiin. Kukkulan huipulla lähellä Castiglione Tinellan kylää, Asti Langan oikealla puolella Tanaro-joen varrella, jossa kasvaa Moscato Bianco, 350 metrin korkeudessa merenpinnasta viinit kasvavat hiekkaiseen, hyvin vettä läpäisevään maahan, joka on suunnattu itään. Sadonkorjuu tapahtuu käsin elokuun lopun ja syyskuun alun välillä, ja rypäleitä valitaan jo viinitarhassa. Viinitilan toimenpiteet ovat tyypillisiä tälle lajille: pehmeä puristus, jotta saadaan vain rypäleiden arominen osa, ja mehun puhdistus sedimentistä ja epäpuhtauksista, sen jälkeen.säilytys erittäin alhaisessa lämpötilassa kuplien muodostumisen hetkeen asti, joka tapahtuu autoklaavissa. Käyminen jatkuu, kunnes alkoholia on 5 % tilavuudesta, potentiaalilla 12,7 % ja sokeripitoisuus ylittää 50 grammaa litraa kohti. Pullotus tapahtuu steriileissä isobaarisissa olosuhteissa, koska kuplivuuden säilyttäminen on tarpeen.
Elio Perronen "Sourgal" on elävä ja kirkas, kirkkaan oljenkeltaisen värinen, jossa on nuoria vihreitä vivahteita. Erottuva aromi, joka vaikuttaa voimakkailla, erityisillä tuoksuilla appelsiinikukasta ja akasiankukista, tarjoten kypsän keltaisen hedelmälihan persikan nuotteja ja balsamisten yrttien, kuten salvian, tuoksuja. Maistaminen paljastaa makeuden, joka on hyvin harmonisoitu ohuen ja kestävän raikkauden kanssa, joka keventää kehoa ja kutsuu miellyttävään nauttimiseen. Elegantti Moscato, joka tyypillisesti yhdistetään leivonnaisiin ja juhliin, mutta joka voi yllättää suolaisten välipalojen yhdistelmillä, jotka koostuvat paikallisista leikkeleistä, kotitekoisesta leivästä ja vihannesquicheista.