Tenuta delle Terre Nere

Tenuta delle Terre Nere edustaa merkittävää viinituotantoa Etna-alueella, vulkanisella maalla, jolla on ainutlaatuisia ja kiehtovia piirteitä. Marc de Grazia, viinitilan kaukonäköinen perustaja, tavoittelee tämän korvaamattoman viiniperinnön arvostamista tuottamalla erittäin elegantteja ja ilmaisultaan puhtaita viinejä. Tila sijaitsee Etnan pohjoisrinteellä, Solicchiatan ja Randazzon välillä, joka on valittu paikka punaviineille. Täällä Marc tuotti ensimmäisen vuosikertansa vuonna 2002, jolloin hän lanseerasi määritelmän “Välimeren Bourgogne” viitaten etnalaiseen alueeseen, aloittaen heti viinirypäleiden erillisen käymisen eri Contradeista, mikä oli tuolloin uutta. Ennen tämän seikkailun aloittamista Etnan rinteillä, tuottaja teki omaisuutensa Yhdysvalloissa italialaisten viinien maahantuojana, luoden vankan kontaktiverkoston.

Tenuta delle Terre Neren käytössä on 45 hehtaaria, jotka on jaettu 29 palstaan, jotka sijaitsevat 9 Contradessa. Tämä tarkoittaa suurta maaperän ja alueen monimuotoisuutta, korkeuden vaihdellessa 600:sta jopa 1.000 metriin merenpinnan yläpuolella, altistusten ollessa erilaisia ja maaperän, joka on aina vulkaanista, vaihdellessa koostumuksen ja rakenteen mukaan. Lisäksi lämpötilan vaihtelut viinirypäleiden kypsymisen aikana ovat erittäin merkittäviä, mikä on myönteinen tekijä viinien eleganssille ja rakenteelle. Näiden parametrien perusteella tila viljelee yksinomaan paikallisia lajikkeita, kuten Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Catarratto, Inzolia, Grecanico ja Minnella, joista suuri osa on hyvin vanhoja köynnöksiä. Maatalouden hoito edellyttää huolellista huolenpitoa viinitarhoista, jotta saadaan terveitä ja laadukkaita viinirypäleitä, mikä myös minimoi interventiot kellarissa. Käymiset tapahtuvat kontrolloidussa lämpötilassa teräksessä tai puussa, ja malolaktinen käyminen tapahtuu täysin, kun taas myöhemmissä kypsytyksissä käytetään barriqueja, tonneauja ja suuria tammitynnyreitä, joissa on alhainen osuus uusia puita.

Prestigioiden Contradejen joukossa, joita Tenuta delle Terre Nere voi ylpeillä etiketeissään, ovat ‘Calderara Sottana’, ‘Santo Spirito’, ‘San Lorenzo’, ‘Feudo di Mezzo’ ja ‘Guardiola’. Erityisen huomion ansaitsee Etna Rosso ‘Prephylloxera – La Vigna di Don Peppino’, joka on tuotettu yli 140-vuotiaista, juuristaan vapaista viiniköynnöksistä.

1.000 metri merenpinnan yläpuolella, altistukset ovat erilaisia ja maaperä, joka on aina vulkaanista, vaihtelee rakenteen ja koostumuksen mukaan. Lisäksi lämpötilan vaihtelut viinirypäleiden kypsymisen aikana ovat erittäin merkittäviä, mikä on myönteinen tekijä viinien eleganssille ja rakenteelle. Näiden parametrien perusteella tila viljelee yksinomaan paikallisia lajikkeita, kuten Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Catarratto, Inzolia, Grecanico ja Minnella, joista suuri osa on hyvin vanhoja köynnöksiä. Maatalouden hoito edellyttää huolellista huolenpitoa viinitarhoista, jotta saadaan terveitä ja laadukkaita viinirypäitä, mikä myös minimoi interventiot kellarissa. Käymiset tapahtuvat kontrolloidussa lämpötilassa teräksessä tai puussa, ja malolaktinen käyminen tapahtuu täysin, kun taas myöhemmissä kypsytyksissä käytetään barriqueja, tonneauja ja suuria tammitynnyreitä, joissa on alhainen osuus uusia puita.

Prestigioiden Contradejen joukossa, joita Tenuta delle Terre Nere voi ylpeillä etiketeissään, ovat ‘Calderara Sottana’, ‘Santo Spirito’, ‘San Lorenzo’, ‘Feudo di Mezzo’ ja ‘Guardiola’. Erityisen huomion ansaitsee Etna Rosso‘Prephylloxera – La Vigna di Don Peppino’, tuotettu yli 140-vuotiaista, juuristaan vapaista viiniköynnöksistä.