Etna Rosso Tenuta delle Terre Nere 2024
Tenuta delle Terre Nere'n Etna Rosso on raikkaan ja aromaattisen profiilin omaava punaviini, joka on kypsytetty 10 kuukautta tammitynnyreissä. Nuoret ja hedelmäiset aromit sekä elegantti rakenne ja hyvä juotavuus antavat sille vahvan gastronomisen kutsumuksen
Etna Rosso Tenuta delle Terre Nere on hoikka ja erittäin miellyttävä viini, hienostunut punaviini, joka sopii erinomaisesti ruokapöytään. Se on ilmentymä terroirista kukkulavyöhykkeellä, joka ulottuu Solicchiatan ja Randazzon välille, historiallisesti tärkeä suurten punaviinien tuotannolle. Tenuta delle Terre Nere syntyi Marco de Grazian syvästä rakkaudesta Etnaan ja kaikkeen, mitä se merkitsee: jo nimi kunnioittaa maata, joka on peitetty mustalla hiekalla, tuliperäisen tuhkajäänne. Etna-vuoren rinteiden ainutlaatuisuus ja kauneus tekevät täällä tuotetuista viineistä jotain poikkeuksellista, erityisesti Tenuta catanesen intohimon ja tutkimuksen ansiosta.
Nerello Mascalese- ja Nerello Cappuccio -rypäleet, jotka muodostavat Tenuta delle Terre Neren Etna Rosson, tulevat omistetuista viinitarhoista, jotka ulottuvat noin 30 hehtaarin alueelle Castiglione di Sicilian ja Randazzon kunnissa. Ne voivat ylpeillä nuorten istutusten ohella erittäin vanhojen viiniköynnösten läsnäololla, jotka ovat 50–140 vuotta vanhoja, jopa jalostettuja. Kasvit ovat juurtuneet tuliperäisille maaperille ja niitä kasvatetaan alberello-tyylillä, kuten perinteessä on tapana.perinteessä. Sadonkorjuu tapahtuu lokakuun toisen ja kolmannen viikon aikana, joten käymisprosessi tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa 25°C ja 28°C välillä. Kypsytys tapahtuu suurissa ranskalaisissa tammitynnyreissä ja kestää 12–18 kuukautta, minkä jälkeen se päättyy 1 kuukauteen teräksessä.
Etna Rosso Tenuta delle Terre Nere esittelee itsensä miellyttävän rubiininpunaisena ja sillä on hedelmäinen ja makea tuoksu, jossa kypsän hedelmän ja mausteisten aromien sävyt täydentävät toisiaan. Se hellii kieltä tasapainolla ja hyvällä intensiivisyydellä, valloittaa raikkaudellaan ja aromikkuudellaan. Hyvin tiivis, mutta silti kokonaisuuteen hyvin integroitu tanniini tekee siitä viinin, joka vuosien myötä saa lisää monimutkaisuutta ja rikkautta, säilyttäen silti uskomattoman hienouden. Erittäin monipuolinen viini keittiössä, joka sopii hyvin hienostuneisiin ruokiin.