Etna Rosso 'Calderara Sottana' Tenuta delle Terre Nere 2023
Etna Rosso "Calderara Sottana" on yksi Tenuta delle Terre Nere -tilan huippupunaviineistä, jota pidetään tilan Grand Cru -viininä, ja se on peräisin erittäin vanhoista viineistä sekä pitkästä kypsymisestä pienissä ja suurissa tynnyreissä. Se esittelee punakukkien, orvokkien, pienten marjojen, pippurin ja grafiitin tuoksua. Suussa se on täyteläinen ja mahtava, ja siinä on eloisuutta, raikkautta ja eleganssia.
Etna Rosso "Calderara Sottana" on yksi tärkeimmistä ja edustavimmista etiketeistä Tenuta delle Terre Nereltä, yhdeltä Etna-alueen merkittävimmistä tuottajista. Yhtenä ensimmäisistä, jotka ovat luoneet etikettejä yrityksen yksittäisille palstoille, Terre Nere on luokitellut Contrada Calderara Sottanan yhdeksi parhaista, joka on aina pystynyt tarjoamaan poikkeuksellisen laadukkaita viinejä. Erityinen mikroilmasto ja suotuisat maaperät mahdollistavat voimakkaan persoonallisuuden omaavan, elegantin ja intensiivisen punaviinin saamisen. Se on viini, joka hurmaa marjaisilla aromeilla, mausteisilla vivahteilla ja hienostuneilla mineraaleilla.
Punaviini "Calderara Sottana" on Grand Cru -luokiteltu viini Tenuta delle Terre Nereltä. Kellari hallinnoi tilaa Etna-vuoren pohjoisrinteellä, jossa viinitarhat sijaitsevat Contradeissa: Calderara, Guardiola, Feudo di Mezzo, Santo Spirito ja San Lorenzo, viljeltyinä 600–900 metrin korkeudessa. Calderara Sottana on ainutlaatuinen persoonallisuus. Maaperä on luonteenomaista mustasta pumeksesta ja basalttista koostuvien kivien läsnäolosta, jotka ovat tulosta tulivuoritoiminnasta peräisin olevista laavavirtauksista, jotka
juontaa juurensa 60 000-15 000 vuotta sitten. Tämä on Etnan vanhin maaperä, joka ei ole peittynyt uudemmilla laavavirroilla ja on aina pidetty kaikkein lupaavimpana. Calderaran viinit viljellään 600-700 metrin korkeudessa ja niiden ikä vaihtelee 50-100 vuoden välillä. Alue on aina ollut erittäin arvostettu eleganttien ja monimutkaisten viinien vuoksi, jotka ovat Etnan terroirin parhaita erikoisuuksia.Viini "Calderara Sottana" on Etna Rosso, jota tuottaa Tenuta delle Terre Nere ja joka on valmistettu nimikkokylän viinirypäleistä, jotka tulevat vanhoista Nerello Mascalese -viinitarhoista, joissa on pieni osuus Nerello Cappuccio -rypäleitä. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet käynnistetään käymään teräksisissä säiliöissä, hallitussa lämpötilassa 28-30 °C, kuorimaceroinnin kanssa. Viini kypsyy 16-18 kuukautta barriqueissa, tonneauissa ja suurissa ranskalaisissa tammitynnyreissä ja viimeistelee kypsymisensä kuukauden teräksessä ennen pullotusta. Lasissa se esittelee kirkasta rubiininpunaista väriä. Tuoksuprofiili on hieno ja hienostunut, kukkaistuoksuilla, marja-aromeilla, grafiittimineraalien vivahteilla ja mausteilla. Suussa se on keskitäyteläinen,suu on elegantti ja jyrkkä, jota virtaa raikas, suolainen ja mineraalinen.