Corte Bravi
Corte Bravi -viinitilan historia alkaa vuonna 1990, kun ostettiin maata Gargagnagon lähellä sijaitsevassa laaksossa Valpolicella Classican alueella. Verona pohjoispuolella sijaitseva kukkula-alue on aina ollut viininviljelyyn suotuisa, kiitos lempeän ilmaston, jota suojaa pohjoisessa Lessinin vuoristoketju ja joka on avautunut länteen Gardajärven lempeille tuulille. Tässä maassa viini on kasvanut antiikin roomalaisten ajoista lähtien ja edustaa yhä alueen suurinta rikkautta. Kauniit kukkula-alueet, suotuisat maaperät ja vanhojen punaviinilajikkeiden läsnäolo, jotka ovat sopeutuneet täydellisesti paikallisiin maaperä- ja ilmasto-olosuhteisiin, mahdollistavat laadukkaiden viinien tuotannon, jotka edustavat vanhoja perinteitä.
Corte Bravi -tila perustettiin virallisesti vuonna 2011. Alusta alkaen on valittu ympäristöä kunnioittava viininviljely, jonka tarkoituksena on tuottaa viinejä, jotka ovat paitsi hyviä, myös terveitä ja aitoja. Nykyään viinitila on sertifioitu luomuksi ja maataloudessa käytetään hoitoon vain rikkiä, kuparia ja biodynaamisia valmisteita ilman kemiallisten aineiden käyttöä.kemikaaleja. Lähestymistapa, joka ylläpitää myös maaperän elinvoimaa ja edistää biodiversiteetin kehittymistä viinitarhassa. Vuodesta 2019 lähtien Corte Bravi on myös osa Vinnatur-yhdistystä, joka noudattaa erittäin tiukkoja sääntöjä yrittäessään valmistaa viinejä mahdollisimman luonnollisesti. Kestävyys koskee kaikkia yrityksen osa-alueita, ja vuodesta 2020 lähtien se on katsonut energian tarpeensa vain uusiutuvista energialähteistä
Tilalla kiinnitetään erityistä huomiota viinitarhan hoitoon, joka kasvatetaan vanhan veronalaisten pergola menetelmän mukaan, jossa on pitkiä versoja ja harvassa olevia rypäleitä. Tuotannon rajoittamiseksi keväällä poistetaan joitakin versoja ja kesällä leikataan ylimääräisiä versoja ja poistetaan lehtiä kasveista, jotta rypäleet altistuvat ilmalle ja auringolle, mikä edistää kypsymistä. Sadonkorjuu tapahtuu käsin useissa vaiheissa viinitarhassa, jotta kerätään aina vain kypsimmät ja terveimmät rypäleet. Viininvalmistus tapahtuu mahdollisimman vähäisellä väliintulolla, spontaanilla käymisellä alkuperäisillä hiivoilla ja ilman rikkidioksidin lisäystä, jota käytetään vain pullotettaessa viinin suojelemiseksi.kypsytysjakson aikana.
Corte Bravi -viinitilan historia alkaa vuonna 1990, kun ostettiin maata Gargagnagon lähellä sijaitsevassa laaksossa Valpolicella Classican alueella. Verona pohjoispuolella sijaitseva kukkula-alue on aina ollut viininviljelyyn suotuisa, kiitos lempeän ilmaston, jota suojaa pohjoisessa Lessinin vuoristoketju ja joka on avautunut länteen Gardajärven lempeille tuulille. Tässä maassa viini on kasvanut antiikin roomalaisten ajoista lähtien ja edustaa yhä alueen suurinta rikkautta. Kauniit kukkula-alueet, suotuisat maaperät ja vanhojen punaviinilajikkeiden läsnäolo, jotka ovat sopeutuneet täydellisesti paikallisiin maaperä- ja ilmasto-olosuhteisiin, mahdollistavat laadukkaiden viinien tuotannon, jotka edustavat vanhoja perinteitä.
Corte Bravi -tila perustettiin virallisesti vuonna 2011. Alusta alkaen on valittu ympäristöä kunnioittava viininviljely, jonka tarkoituksena on tuottaa viinejä, jotka ovat paitsi hyviä, myös terveitä ja aitoja. Nykyään viinitila on sertifioitu luomuksi ja maataloudessa käytetään hoitoon vain rikkiä, kuparia ja biodynaamisia valmisteita ilman kemiallisten aineiden käyttöä.kemikaaleja. Lähestymistapa, joka ylläpitää myös maaperän elinvoimaa ja edistää biodiversiteetin kehittymistä viinitarhassa. Vuodesta 2019 lähtien Corte Bravi on myös osa Vinnatur-yhdistystä, joka noudattaa erittäin tiukkoja sääntöjä yrittäessään valmistaa viinejä mahdollisimman luonnollisesti. Kestävyys koskee kaikkia yrityksen osa-alueita, ja vuodesta 2020 lähtien se on katsonut energian tarpeensa vain uusiutuvista energialähteistä
Tilalla kiinnitetään erityistä huomiota viinitarhan hoitoon, joka kasvatetaan vanhan veronalaisten pergola menetelmän mukaan, jossa on pitkiä versoja ja harvassa olevia rypäleitä. Tuotannon rajoittamiseksi keväällä poistetaan joitakin versoja ja kesällä leikataan ylimääräisiä versoja ja poistetaan lehtiä kasveista, jotta rypäleet altistuvat ilmalle ja auringolle, mikä edistää kypsymistä. Sadonkorjuu tapahtuu käsin useissa vaiheissa viinitarhassa, jotta kerätään aina vain kypsimmät ja terveimmät rypäleet. Viininvalmistus tapahtuu mahdollisimman vähäisellä väliintulolla, spontaanilla käymisellä alkuperäisillä hiivoilla ja ilman rikkidioksidin lisäystä, jota käytetään vain pullotettaessa viinin suojelemiseksi.kypsytysjakson aikana.
