Valpolicella Classico Superiore Corte Bravi 2022

Veronalainen viinitila Corte Bravi esittelee Valpolicella Classico Superiore -viiniään, etiketti, joka yhdistää rikkauden ja makudynamiikan. Tämä nuori tuotantoyritys perustettiin virallisesti vuonna 2011 Andrea ja Ivano Brunellin sitoutumisen ja intohimon myötä, jotka ovat heti alusta alkaen antaneet toiminnalleen kestävän leiman, huipentuen luomusertifikaattiin. Uskumus, joka enemmän kuin mikään muu ohjaa kahta veljestä ekologiseen lähestymistapaan, on halu suojella maata omille lapsilleen, kieltäytyen näin voimakkaasti vaikuttavien tuotteiden käytöstä.

Corte Bravi Valpolicella Classico Superiore koostuu Corvina Veronese (40%), Corvinone (40%), Oseleta (15%) ja Rondinella (5%) sekoituksesta. Kasvit, jotka on kasvatettu veronalaisessa pergolassa, ovat noin 30 vuotta vanhoja ja sijaitsevat savimailla, joissa on runsas kalkkipitoisuus, noin 200 metriä merenpinnan yläpuolella. Sadonkorjuu tehdään käsin myöhään, ja tertut siirretään kellariin, jossa suoritetaan puristus ja kylmä esikäymisliotus. Seuraava alkoholikäyminen tapahtuu spontaanisti ja seyhdistetään 30 päivän liotukseen kuorissa. 50% massasta siirretään sitten ranskalaisiin tammitynnyreihin 12 kuukaudeksi, kun taas jäljelle jäävä osa kypsyy teräksisissä säiliöissä, ja sitten ne sekoitetaan ja viimeistellään pullotuksessa vielä yhden vuoden ajan. Koko käsittelyprosessin aikana viiniä ei suodateta.

Corte Bravi Valpolicella Classico Superiore on intensiivinen rubiininpunainen väri purppuraisilla heijastuksilla. Houkuttelevat aromit kypsistä marjoista, kuten mustikka ja viinimarja, sekä makeista mausteista, kuten kanelista. Maku on pehmeä ja viehättävä, hienovaraisilla tanniineilla ja suurella pysyvyydellä.