Possente

Possente syntyy Salaparutassa, Länsi-Sisilian sydämessä. Se on perheomisteinen maatalousyritys, joka juontaa juurensa perinteeseen. Sen perustavat Antonio, Maria ja Stefania, isältä perityn tiedon jälkeläiset, perinteinen tieto ja intohimo. Possente, 37 hehtaarin viinitarhoineen, jotka on sijoitettu erilaisiin muotoihin ja mikroilmastoihin, juhlii sisilialaista maata ja sen biodiversiteettiä viineillään. Tärkeä arvo, joka palauttaa maata työskentelevien käsien identiteetin, on yritykselle perheen idea.

Possente on kellari, joka työskentelee käsityötaidolla. Työ viinitarhassa keskittyy suuresti ympäristön kunnioittamiseen, ja suurta huomiota kiinnitetään viinitarhojen biologiseen viljelyyn. Jokainen toimenpide viinitarhassa ja kellarissa on suunnattu korostamaan rypäleiden eheyttä ja lajikeominaisuuksia. Työt tehdään suurimmaksi osaksi käsin, sadosta rypäleiden valintaan, vuoden kiertokulkujen ja luonnollisten syklien mukaisesti. Kellari pyrkii rajoittamaan teknologista väliintuloa, jotta voidaan säilyttää muuttumattomina.rypäleen aistinvaraisia ominaisuuksia. Etsimässä aitoja ja identiteettiviinejä.

Possente-viinien haluaa olevan elävä heijastus heidän terroiristaan: ilmeikkäitä, tasapainoisia, kykenemään yhdistämään aromin intensiivisyyden ja makuherkkyyden ja pystyvän palauttamaan Sisilian alueen suuren monimuotoisuuden. Valkoviinit valmistetaan Grillo-, Catarratto- ja Zibibbo-rypäleistä, jotka viestivät sisilialaisuutta voimakkaalla Välimeren luonteellaan. Punaviinit leikkivät raikkauden, intensiivisyyden, lämmön ja hedelmän välillä, tasapaino, jonka Nero d’Avola ja Syrah onnistuvat saavuttamaan erinomaisesti.