Oasi degli Angeli

Historiallista Oasi degli Angeli -viinitilaa johtavat Marco Casolanetti ja Eleonora Rossi, jotka ovat olleet mukana noin kaksikymmentä vuotta. Heidän yritysfilosofiansa on aina ollut erityinen, sillä he ovat alusta alkaen lähestyneet biodynaamisen maatalouden periaatteita. Viinitarhoilla erittäin alhaiset sadot hehtaarilta ovat mahdollisia uskomattoman tiheän istutuksen ansiosta, joka yhdistyy yhteen tai kahteen rypäleeseen per kasvi. Käytetty kasvatusmuoto on alueen perinteinen, alberello a canocchia, eli eräänlainen pieni katos kahden vierekkäisen rivin välissä.

Käytetyt tuotteet, vähintäänkin erityiset, sisältävät silikaatteja, propolis-pohjaisia seoksia, levää, soijalesitiiniä, kaliumbikarbonaattia ja maitotuotteita. Kellariin ei sallita mitään muotoa tunkeutumisesta: vain alkuperäisiä hiivoja, rikkidioksidia ja entsyymejä on ehdottomasti kielletty, samoin kuin kirkastuksia ja suodatuksia. Kaikkia näitä toimenpiteitä käytetään vain kahden etiketti tuotantoon: Kurni ja Kupra, joka tuotettiin ensimmäistä kertaa vuonna 2011.

Kurni on viini, joka on kyennyt saamaan korkeimmat tunnustukset oppailta ensimmäisestä tuotantovuodestaan, vuonna 1997; vahva persoonallisuus viini, joka on tulosta äärimmäisistä valinnoista ja joka on ajan myötä kyennyt kääntämään pullotuksen ensimmäisten vuosien makeuden suolaisuudeksi, sekä tarjoamaan hämmästyttävän yksityiskohtien rikkauden.