Brigaldara

Brigaldara-viinitila sijaitsee hieman eristyksissä San Floriano -kylästä, pienellä kukkulalla, joka muodostaa lähes parvekkeen laaksoon. Se on täysin upotettu luonnonpuistoon, ikivanhojen metsien, viinitarhojen ja oliivilehtojen keskelle. Vaikka se on yksi Valpolicellan alueen nuorimmista yrityksistä, Brigaldara-viinitila on alusta alkaen yllättänyt viiniensä erinomaisella laadulla, kiitos erityisesti huolelliselle työlle viinitarhoilla, joissa suositaan alhaisia satoja ja suurempaa uutosta, ja jossa viinitilalla käytetään luonnollisia käymis- ja kypsytysprosesseja. Yrityksen johdossa oleva Stefano Cesari on mies, joka on syvästi rakastunut kotimaahansa ja on aina seurannut perinnettä, jossa hänen perheensä on ollut Valpolicellan keskiössä vuodesta 1929, mutta toiminut markkinoilla vasta vuodesta 1979.

Askel askeleelta, vanhasta navetasta muokattuun viinitilaan, hän on vienyt yrityksen nykyisiin tuotanto-osaamisen tasoihin, pitäen aina mielessä, että on ehdottoman välttämätöntä osata tunnistaa eri alueiden erityispiirteet, jotta niitä voidaan parhaiten arvostaa. Yrityksen viinitarhoilla ympäristönsuojeluun ja viljelyn ympäristövaikutusten vähentämiseen kiinnitetään äärimmäistä huomiota: tarkkaan kohdennetut lannoitukset vain lannalla, kemialliset toimenpiteet vain tignolan esiintymisen vuoksi, vain kuparin ja rikin käyttö kasvinsuojeluaineina sekä jatkuva kestävä maatalouden tutkimus.

viljelyn ympäristövaikutusten vähentäminen on äärimmäistä: tarkkaan kohdennetut lannoitukset vain lannalla, kemialliset toimenpiteet vain tignolan esiintymisen vuoksi, vain kuparin ja rikin käyttö kasvinsuojeluaineina sekä jatkuva kestävä maatalouden tutkimus.

Yrityksen ensimmäinen myyntiin tuotu etiketti oli Valpolicellan Recioto, mutta nykyään viinitila erottuu erityisesti uskomattomista aromeistaan ja tunnistettavasta rakenteestaan. Viinitila, joka on ehdottomasti löydettävä ja arvostettava.