Oksidatiivisella tyylillä tuotetut viinit edustavat ainutlaatuista, kiehtovaa ja erityistä kategoriaa, joka vaikuttaa kuuluvan toiseen ulottuvuuteen. Usein happi voi neutraloida aromit; kuitenkin jotkut ilmentymät on tarkoituksellisesti luotu työskentelemällä tämän elintärkeän elementin kanssa. Oksidaatio, huolellisen ja tarkoituksellisen tuotantoprosessin perusta, on kemiallinen reaktio, joka johtuu viinin altistumisesta ilmalle, hapettavalle aineelle, ja määrittelee menetelmän, jota käytetään joidenkin tärkeimpien kansallisten ja kansainvälisten viinien, kuten Marsalan, Vernaccia di Oristanon, Malvasia di Bosan, Sherryn ja Vin Jaunen, luomiseen. Oksidatiiviset viinit ovat rikkaita, vaikuttavia ja yllättäviä—ei todellakaan jokapäiväisiä viinejä, vaan "miettimiseen tarkoitettuja viinejä", kuten Veronelli sanoi. Ne rikkovat perinteisiä konventioita, kutsuen syvään aistimelliseen kokemukseen paljastamaan kerroksia aromeista, alkoholipitoisuudesta ja siitä intensiivisestä, monimutkaisesta mausta—ajaton sielu yli aikakausien.