Salvatore Martusciello
Gilda ja Salvatore Martusciellon viinitila on perheomisteinen viinialan yritys, joka on perustettu vuonna 2015 ja joka sitoutuu Campanian viiniperinnön arvostamiseen, erityisesti Campi Flegrein, Sorrenton niemimaan ja Agro Aversanon alueilla. Viinitila sijaitsee viehättävässä Pozzuolin kaupungissa, joka on kaunis kunta Napolinlahden äärellä, Campi Flegreissä. Itse asiassa Martusciello perhe on ollut viinin parissa 1990-luvulta lähtien, ja Salvatore päätti ryhtyä yrittäjäksi vaimonsa Gildan kanssa tuodakseen esiin joitakin alueen historiallisista nimityksistä, jotka perustuvat pitkään vähäisinä pidettyihin paikallisiin rypälelajikkeisiin.
Campanialainen Salvatore Martusciello viinitila omistaa 12 hehtaaria viinitarhoja, jotka on istutettu vulkaaniselle maaperälle perinteisillä lajikkeilla, kuten Falanghina, Aglianico, Piedirosso, Asprinio ja Sciascinoso, sekä harvinaisilla paikallisilla rypälelajikkeilla, kuten Suppezza, Castagnara ja Olivella. Osa näistä rypäleistä kasvaa erityisissä ympäristöissä, kuten Campi Flegrein alueen Falanghina ja Piedirosso -rypäleiden franco-jalostetuissa köynnöksissä, jotka ovat välttyneet filokseralta hiekka- ja vulkaanisen maaperän ansiosta, tai Asprinio d'Aversa, joka kasvatetaan ainutlaatuisella alberata-järjestelmällä, joka on ainutlaatuinen maailmassa. Viininvalmistuksessa ja kypsyttämisessä käytetään vain teräksisiä säiliöitä, jotta rypälelajikkeiden ja alueen luonteen säilyminen maksimoituu.
franco-jalostetuista Falanghina ja Piedirosso -rypäleistä Campi Flegreissä, jotka ovat onnistuneet välttämään filokseran hiekka- ja vulkaanisen maaperän ansiosta, tai Asprinio d’Aversa, joka kasvatetaan ainutlaatuisella alberata-järjestelmällä, joka on ainutlaatuinen maailmassa. Viininvalmistuksessa ja kypsyttämisessä käytetään vain teräksisiä säiliöitä, jotta rypälelajikkeiden ja alueen luonteen säilyminen maksimoituu.Gilda ja Salvatore Martusciellon tuotanto on jaettu useisiin linjoihin: kuten 'Ottouve' -valikoimaan, joka on syntynyt lähes hävinneiden paikallisten rypälelajikkeiden arvostamiseksi, ja 'Settevulcani' -valikoimaan, joka on omistettu Campi Flegrein vulkaanisilla maaperillä kasvatetuille franco-jalostetuille Falanghina ja Piedirosso -rypäleille. Lopuksi, Asprinio d’Aversa 'Trentapioli' kunnioittaa tätä vanhaa Casertanon viiniä, joka on tuotettu alberata-järjestelmällä kasvatetuista köynnöksistä, joiden kasvit saavuttavat 15 metrin korkeuden, mikä tekee keräämisestä ja viljelytoimista tarpeen käyttää tikkaita. “Kestäviä viinejä”, kuten tuottajat itse rakastavat kutsua niitä, näiden maiden historian kestävyys ja heidän viiniensä aistillinen kestävyys.
