Raina
Raina on pieni viinitila, joka sijaitsee Montefalcossa, ja se syntyi Francesco Marianon halusta haastaa itsensä. Francesco, joka on paitsi viininviljelijä myös kokki, päätti ryhtyä viinintuotantoon vuonna 2002, ottaen haltuunsa “Raina”-nimisen tilan, joka oli ollut vuosikymmeniä omistuksessa viljelijällä, joka oli omistautunut viininviljelylle näillä alueilla. Vuosien 2002 ja 2008 välillä aloitettiin viinitarhojen istutustyöt, pyrkien näin luomaan perustan laadukkaalle tuotannolle.
Francesco halusi heti alusta alkaen arvostaa ympäristöä, joka häntä ympäröi, suojellen sitä, ja omaksuen tuotantofilosofian, joka ei estä luonnonvarojen uusiutumista. Filosofia, joka johtaa tarkkoihin valintoihin viinitarhassa, ja joka viinitilalla tarkoittaa, että 70% kokonaisenergiatarpeesta katetaan aurinkosähkölaitteilla, kun taas loput 30% saadaan läheisistä vesivoimaloista. Nuori, jolla on selkeät ajatukset, ja joka tietää hyvin, mihin suuntaan mennä tulevaisuudessa, tuottaa viinejä, jotka tulkitsevat upeasti Montefalcon terroirin klassisia lajikkeita.
Rainalla on noin kymmenen hehtaaria viinitarhoja, jotka sijaitsevat Montefalcon kunnan ympäristössä.Montefalco on yksi Umbria-alueen parhaista viinintuotantoalueista. Viinitarhassa on vuodesta 2012 harjoitettu biodynaamista maataloutta, jonka on sertifioinut valvontaviranomainen Codex, osana projektia, joka on täysin omistautunut maaperän rikkauden säilyttämiselle. Kemiallisia lannoitteita, rikkakasvien torjunta-aineita tai torjunta-aineita ei käytetä, ja hoidoissa käytetään rikkiä, kuparia, kasvien uutteita ja keittoja. Jokainen työvaihe, leikkauksesta sadonkorjuuseen, suoritetaan käsin.
Viinitilalla ei käytetä mitään kemiallisia tuotteita lukuun ottamatta kohtuullista sulfiittien käyttöä, ja viininvalmistus- ja kypsytysprosessin lopussa punaviinejä ei koskaan suodateta, kun taas vuosikertavalkoviinit voivat olla alttiina kevyelle karkaisulle.
Raina esittelee joka vuosi mielenkiintoisen valikoiman pulloja, joissa alue ja sen tyypilliset lajikkeet nousevat selkeästi esiin. Trebbianon ja Grecheton lisäksi suositellaan myös punaviinejä, jotka ovat tehneet Montefalcon terroirista suuren, ensisijaisesti Sagrantinoa, jonka Francesco esittelee etiketillä “Campo di Raina”.
