Cantina del Barone

Cantina del Barone on pieni perheomistettu viinitila Avellinon porteilla, yhdessä Fiano-tuotantoon parhaiten soveltuvista alueista. Tilan johtaa viinintekijä Luigi Sarno, joka suuntautuu tyypilliseen ja perinteiseen tyyliin, joka pystyy etsimään ja arvostamaan kaikkia erityispiirteitä, joita terroir voi tarjota.

Cantina del Baronen pieni viinitarha sijaitsee 350 metrin korkeudessa kukkulalla ja koostuu kahdesta pienestä palstasta, jotka on erotettu soratiellä: 2 hehtaaria, joista saadaan rypäleet Fiano Paòne -viiniin ja toinen puoli hehtaaria cru Particella 928:aan, jonka Luigi on istuttanut uudelleen ihanteelliseen suuntaan. Viinitarhoissa on myös vanhoja, ei-risti-istutettuja kasveja, jotka ovat juurtuneet vulkaaniseen maaperään, joka on erittäin mineraalipitoinen ja kivinen. Viinit on kasvatettu guyot-menetelmällä ja viljelty ekologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti.

Cantina del Barone tuottaa kahta Fiano-etikettiä, yhteensä vain 16 000 pulloa vuodessa: Fiano Paòne ja Fiano Particella 928. Nämä ovat hyvin tyypillisiä ja tiiviisti alueellisia viiniesityksiä, jotka ilmanviivyttelemättä Fianon yleisimpiin ja ennakoitavissa oleviin aromeihin, tarjoavat voimakkaita, uusia ja alkuperäisiä tuntemuksia, jotka ovat peräisin alkuperäisestä terroirista. Kasviperäinen ja savustettu leima on Cantina del Baronen viinien tunnusmerkki, ainutlaatuinen ja epätavanomainen brändi, joka tiivistää moitteettomasti tämän Irpinian ‘locus amenus’ erityispiirteet.