Fiano 'Particella 928' Cantina del Barone 2023
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikitFiano "Particella 928" on intensiivinen ja täyteläinen valkoviini, joka on kypsytetty hienoissa sakkoissa, mineraalisella ja savuisella profiililla, hyvin alueellinen. Tuoksussa se herättää kasvi- ja kuivattuhedelmän vivahteita. Maku on erittäin ilmeikäs, mineraalisilla ja savuisilla arominuoteilla, jotka ovat tyypillisiä terroirille.
Fiano "Particella 928" Cantina del Barone on Luigi Sarno, hieno valkoviiniasiantuntija kokemuksen tulosta, joka on jättänyt syvän jäljen perhesukupolvien viininviljelijöiden perinteeseen Campaniassa luomalla uuden tuotteen, joka ilmensi parhaiten alueellisuutta. Vuonna 2001 valittiin "Particella 928" Fiano-vinjalta, joka istutettiin uudelleen uudella istutustiheydellä ja eri rivisuunnalla valaisemaan parhaiten kaikkia viinejä vulkaaniselle, mineraalipitoiselle maalle, joka on etelään päin.
Vuodesta 2009 lähtien Fiano "Particella 928" on tuotettu erillään käyneistä rypäleistä: rypäleiden puristus tapahtuu hellävaraisesti varren läsnäollessa, jotka pysyvät kontaktissa mehun kanssa luovuttaen lisää fenolisia aineita, käyminen tapahtuu alkuperäisillä hiivoilla ja mehu kukka pysyy pohjalla hienoista hiivoista 8-16 kuukautta, vuosikertojen mukaan, osoituksena siitä, että Sarno pitää viinistään huolta ja hoitaa sitä alusta alkaen, arvioiden erilaisia
sävyjä, joita se voi saada ajan myötä. Kun viini on pullotettu, se kypsyy 4 kuukautta.Fiano "Particella 928" loistaa syvän ja kirkkaan keltaisena. Nenässä tuntuu hieman savuisia ominaisuuksia, keltaisia sitrushedelmiä, nespola, appelsiinikukkia. Suussa se on pystysuora, miellyttävän suolainen, jatkuvasti kutsuen siemailemaan, täyteläinen ja miellyttävän katkeran lopetuksen kanssa. Ainutlaatuinen viini, joka tekee heti olon mukavaksi ja ei ole koskaan sama itsensä kanssa. Todellinen tunne, jonka Irpinia tarjoaa.