Fiano 'Particella 928' Cantina del Barone 2023
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikitFiano "Particella 928" on intensiivinen ja täyteläinen valkoviini, joka on kypsytetty hienoissa sakkoissa, mineraalisella ja savuisella profiililla, hyvin alueellinen. Tuoksussa se herättää kasvi- ja kuivattuhedelmän vivahteita. Maku on erittäin ilmeikäs, mineraalisilla ja savuisilla arominuoteilla, jotka ovat tyypillisiä terroirille.
Fiano "Particella 928" Cantina del Barone on Luigi Sarno, erinomainen valkoviinintekijä, joka on jättänyt syvän jäljen perhesukupolvien viinintuotantoon Kampaniassa luomalla uuden tuotteen, joka ilmensi parhaiten alueellista identiteettiä. Vuonna 2001 valittiin "Particella 928" Fiano-viinitarhasta, joka istutettiin uudelleen uudella istutusvälin ja rivien eri suuntaamisella parhaan mahdollisen auringonvalon saamiseksi kaikille viiniköynnöksille, jotka on istutettu mineraalirikkaalle tuliperäiselle maalle, joka on etelään päin.
Vuodesta 2009 lähtien Fiano "Particella 928" on valmistettu erikseen käyneistä rypäleistä: rypäleiden puristus tapahtuu hellävaraisesti varren läsnäollessa, joka pysyy kosketuksessa mehun kanssa luovuttaen lisää fenolisia aineita, käyminen tapahtuu alkuperäisillä hiivoilla ja mehu kukka pysyy pohjahiivoissa 8-16 kuukautta, vuosikertojen mukaan, osoituksena siitä, että Sarno pitää viinistään huolta ja hoitaa sitä alusta alkaen arvioimalla erilaisia
sävyjä, joita se voi saada ajan myötä. Kun viini on pullotettu, se kypsyy 4 kuukautta.Fiano "Particella 928" loistaa syvän ja kirkkaan oljenkeltaisena. Tuoksussa aistitaan lievästi savuisia piirteitä, keltaisia sitrushedelmiä, nespoloja, appelsiininkukkia. Maku on pystysuora, miellyttävän suolainen, jatkuvasti kutsuen siemailemaan, täynnä ja miellyttävän katkeran jälkimaun omaava. Ainutlaatuinen viini, joka heti juodessa saa olon mukavaksi eikä se ole koskaan sama itsensä kanssa. Todellinen tunne, jonka Irpinia tarjoaa.