Antichi Vigneti Manca

naturally very low yields, concentrating in each single bunch dry substances and aromas. The grapes are harvested by hand at full ripeness, with careful selection, and are then pressed in open tanks for spontaneous fermentation, without temperature control. The subsequent aging takes place in cement tanks for both whites and reds, and the wines are finally bottled without undergoing any clarification or filtration, with only small doses of sulfur.

The main labels produced by Antichi Vigneti Manca are the Red ‘Li Surreddi’ and the White ‘Li Surreddi’, two honest and genuine expressions in symbiosis with the territory of Romangia. In particular, the Red ‘Li Surreddi’ is a warm, enveloping, and structured Cannonau, rich in aromas of Mediterranean scrub, while the White ‘Li Surreddi’ is a complex orange wine with a salty soul. The appellation “li surreddi” comes from the local dialect and means “the sisters”.

luonnollisesti hyvin alhaisia, keskittyen jokaiseen yksittäiseen rypäleeseen kuivia aineita ja aromeja. Rypäleet korjataan käsin täydessä kypsyydessä, huolellisella valinnalla, ja ne puristetaan sitten avoimissa tynnyreissä spontaania käymistä varten ilman lämpötilan hallintaa. Seuraava kypsyminen tapahtuu sementtisäiliöissä sekä valkoisille että punaisille, ja viinit pullotetaan lopuksi ilman mitään kirkastusta tai suodatusta, vain pieniä määriä rikkiä lisätään.

Antichi Vigneti Manca -tilan pääasialliset etiketit ovat Punainen ‘Li Surreddi’ ja Valkoinen ‘Li Surreddi’, kaksi rehellistä ja aitoja ilmentymiä Romangian alueen kanssa. Erityisesti Punainen ‘Li Surreddi’ on lämmin, ympäröivä ja rakenteellinen Cannonau, joka on täynnä Välimeren pensaikon aromeja, kun taas Valkoinen ‘Li Surreddi’ on monipuolinen oranssi viini suolaisella sielulla. Nimi “li surreddi” tulee paikallisesta murteesta ja tarkoittaa “sisarukset”.