Bianco 'Li Sureddi' Antichi Vigneti Manca 2023
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamisetAntichi Vigneti Manca'n 'Li Sureddi' -valkoviini on Vermentino- ja Girò Bianco-pohjainen viini, joka tuotetaan Romangiassa kahden sisaruksen (sureddi sardiinidialektissa) toimesta. Vuodesta 2017 lähtien he ovat luoneet projektin, joka pyrkii kunnioittamaan mahdollisimman paljon viiniä, maata ja sen luonnollisia kiertoja. Tämä valkoviini käy läpi lyhyen kuorimaceroinnin ja pitkän kypsymisen sementissä, hankkien kehon, rakenteen ja suuren persoonallisuuden. Tuoksu on syvästi Välimerellinen, kypsän hedelmän ja aromaattisten yrttien sävyillä, kun taas maku tarjoaa täyteläisen ja intensiivisen, erittäin kestävän siemauksen, joka kertoo suurella eleganssilla auringosta ja merestä, jotka hyväilevät Sardinian upeita rantoja.
Valkeaa "Li Sureddi" Sardinian viinitilalta Antichi Vigneti Manca on intensiivinen ja rikas viini, joka heijastaa hyvin läpinäkyvästi aurinkoista ja välimerellistä luonteenpiirrettä alkuperämaastaan. Se syntyy Romangian ensimmäisellä kukkulamaalla, saaren luoteisosassa. Se on tulosta viinitarhoista, joita hoidetaan suurella huolella ja viininvalmistuksesta, joka toteutetaan käsityönä, pyrkien puuttumaan mahdollisimman vähän, jotta viinirypäleiden lajikeominaisuudet ja hyvin lahjakkaan terroirin erityispiirteet pääsevät esiin. Intensiivinen ja hedelmäinen, se on gastronomisesti suuntautunut valkoviini, joka sopii erinomaisesti meren antimista valmistettuihin alkupaloihin, grillattuun tai suolattuun kalaan.
Antichi Vigneti Manca "Li Sureddi" valkoviini näkee päivänvalon tilalla, joka sijaitsee rannikkokohdassa Porto Torresin ja Castelsardon välillä. Alueella on lämmin ja aina hyvin tuulinen ilmasto, johtuen Maestralen jatkuvasta läsnäolosta, joka puhaltaa voimakkaasti luoteesta. Viinitarhat on pääasiassa kasvatettu alberello-muodossa ja niiden ikä vaihtelee 40 ja 50 vuoden välillä. Maaperä koostuu valkoisista kalkkikivistä ja hiekkakivistä, muinaisista merellistä alkuperää.muinaisen merellisen alkuperän. Vermentino- ja Girò Bianco -rypäleet puristetaan hyvin hellävaraisesti ja viininpuristus siirretään kontrolloidussa lämpötilassa teräksisiin säiliöihin fermentoitavaksi. Viini kypsyy betonisäiliöissä noin vuoden ajan, käyden läpi myös malo-laktista käymistä, ja pullotetaan vähäisellä rikkidioksidin lisäyksellä.
Antichi Vigneti Manca "Li Sureddi" valkoviini on täydellinen tulkinta Sardinian maasta, kietovalla, suolaisella ja miellyttävän hedelmäisellä luonteenpiirteellä. Näkyvissä se esittäytyy kirkkaan kultaisena keltaisena, jossa on kiiltäviä heijastuksia. Tuoksu on rikas ja laaja, jossa on keltaisen hedelmän, persikan, nespolan, ananaksen, niittykukkien, Välimeren kasviston, rosmariinin, helichrysumin, timjamin, jodi- ja balsamimaisia vivahteita. Hyvällä rakenteella ja aromi-intensiivisyydellä se erottuu kypsällä ja harmonisella luonteenpiirteellä, joka on täynnä tiheitä hedelmäisiä aromeja, joita leimaavat selkeä suolainen jälkimaku ja tasapainoinen raikkaus.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta