Vin Santo di Montepulciano Avignonesi 2011 - 37.5cl
Harvinaiset viinitVin Santo Montepulcianosta Avignonesilta on hienostunut makea viini, joka on valmistettu Malvasia- ja Trebbiano-rypäleistä ja kypsytetty 10 vuotta tammitynnyreissä. Tuoksussa on intensiivisiä aromeja toffeesta, suklaasta, hunajasta, appelsiininkuoresta ja Välimeren yrtteistä. Maku on rikas ja pehmeä viikunoiden, manteleiden, sitruunan ja kahvin nuoteilla.
Avignonesin Cantinan Vin Santo di Montepulciano on suuri dessertviini toscanalaisesta perinteestä, todellinen historian malja, joka kätkee sisäänsä arvokkaiden ja eleganttien tuoksujen ja aromien aarrearkun. Kärsivällisesti kypsytetty yli 10 vuotta vanhojen perinteiden mukaan, se vapauttaa viehättäviä sitrushedelmien kuoren, kuivattujen hedelmien, hunajan ja kinuskin aromeja. Suussa se on pehmeä ja ympäröivä, syvillä, kestäville aromeille ja hyvälle raikkaudelle, joka antaa elinvoimaa ja dynamiikkaa siemaukselle, ilman että se koskaan tuntuu liian makealta.
Makea Vin Santo di Montepulciano -viini valmistetaan edelleen Avignonesin Cantinassa vanhimmalla menetelmällä. Aloitetaan valitsemalla parhaat Trebbiano- ja toskanalaiset Malvasia -rypäleet, jotka sadonkorjuun jälkeen kuivattavat muutaman kuukauden ajan erityisillä bambumattoilla hyvin ilmastoiduissa tiloissa. Rypäleet kuivuvat hitaasti, keskittyen vähitellen sokereihin ja aromeihin. Pitkä ja hidas käymisprosessi tapahtuu vuosisatoja vanhan alkuperäisen hiivan avulla, joka joka sadonkorjuussa uudistaa elämäänsä kosketuksessa uuteen käytettävään mehuun. Viini jatkaa matkaansa pienissä 50 litran tammitynnyreissä, joissa se kypsyy yli 10 vuotta ennen pullotusta.
Avignonesin Montepulciano Vin Santo on arvokas helmi Avignonesin viinitilalta, joka edelleen tuottaa tätä jalostettua ja herkullista nektaria. Jälkiruokaviini, joka palkitsee yli 10 vuoden odotuksen harvinaisten tuoksu- ja makuaistimusten kanssa, jotka ovat viehättäviä ja intensiivisiä. Väri on amber-keltainen, jossa on kirkkaat karamellin heijastukset. Tuoksussa se tarjoaa hienostuneen ja monimutkaisen aromivalikoiman, jossa on kuivattujen hedelmien, hunajan ja karamellin, kuivattujen hedelmien, viikunoiden, sitrushedelmien kuoren ja pehmeiden mausteiden nuotteja. Siemaus on harmoninen, lämmin ja syvä, makeat aistimukset tasapainottavat miellyttävän raikasta loppua.