Vina Zaro

Vina Zaro on slovenialainen viinitila, joka sijaitsee Izolassa, lähellä Koperia, pienellä Adrianmeren rannikolla, Italian ja Kroatian rajan välissä. Zaro-perheen läsnäolo näillä alueilla on dokumentoitu jo vuonna 1348. Vielä tänä päivänä yritys ammentaa inspiraatiota pitkästä historiastaan ja on sitoutunut elvyttämään tässä ihmeellisessä Sloveniassa sijaitsevassa Istrian alueessa sukupolvelta toiselle siirtyneitä vanhoja perinteitä. Käsityöosaaminen, joka ilmenee intohimolla tehdystä työstä. Viinitilan ainoa tavoite on luoda valikoima etikettejä, jotka ovat aito ilmentymä paikasta, joka jo Venetsian aikakaudella tunnettiin viiniensä erinomaisuudesta. Nykyään tila kattaa yhteensä noin kaksikymmentä hehtaaria, pääasiassa viljeltyinä historiallisesti Istrian mailla esiintyville lajikkeille.

Yritys koostuu neljästä eri tilasta, jotka mahdollistavat jokaisen viinirypälelajikkeen viljelemisen alueella, joka on parhaiten soveltuva mikroilmaston ja maaperän ominaisuuksien vuoksi. Tenuta Folo on nimetty Zaro-perheen haaran mukaan ja omistaa viinitarhoja, jotka juontavat juurensa esi-isien omistukseen, siirtyneinä vuosisatojen ajan nykypäivään. Kyseessä on yksi yhtenäinen 13 hehtaarin alue, jota viljellään Malvasia istriana-, Bianchera-, Refosco-, Cabernet Sauvignon- ja Cabernet Franc-lajikkeilla. Tenuta Pivol sijaitsee yhdessä Izolan alueen parhaista viljelyalueista, ja viinitarhat on viljelty upeilla terasseilla, joita tukevat kuivat muurit. Maaperä on flyschin, hiekkakivien ja kalkkikivien sedimenttien, jotka ovat erittäin rikkaita mineraaleista, läsnäolon vuoksi. Upea etelälounaaseen suuntautuva auringonpaiste, joka avautuu merelle, takaa erinomaisen kypsymisen tason Malvasia-, Pinot Grigio-, Pinot Noir-, Moscato Giallo-, Merlot- ja Refosco-rypäleille.

Vigneto Morer on ainoa, joka sijaitsee matalammalla, lähes tasaisella alueella, ja sen maaperä on hyvin erityinen, mikä tekee siitä ainutlaatuisen ja erittäin soveltuvan. Tässä alueessa flyschin esiintyminen päättyy ja alkaa kalkkikivistä ja punaisista maista koostuva alue, joka jatkuu merelle asti. Ilmasto on erityisen leuto ja se hyötyy jatkuvista meren tuulista. Kokonaispinta-ala on neljä hehtaaria ja se on viljelty Malvasia istriana-, Bianchera-, Maločrn Refosco- ja Merlot-lajikkeilla. Lopuksi Vigneto Roncald on ainoa, joka ei avautu suoraan merelle, mutta nauttii aurinkoisesta etelään suuntautuvasta sijainnista ja siellä on nuoria Malvasia-viinejä.