Valentini

Ylhäinen Valentini-perhe, espanjalaista alkuperää, asuu Loreto Aprutinossa, Pescara-provinssissa, vuodesta 1600 ja omistaa laajan tilan, jossa jo tuolloin tuotettiin viiniä, öljyä ja viljaa. Perheen jälkeläiset ovat eri aikakausina aina huolehtineet tilan hallinnasta, vaikka he ovatkin harjoittaneet erilaisia toimintoja ja ottaneet tärkeitä tehtäviä paikallisella tasolla. Edoardo tulee huolehtimaan viinitilan hallinnasta henkilökohtaisesti 1900-luvun alussa; hän on suuri persoonallisuus ja karismaattinen mies, joka omistautuu intohimoisesti ja suurella asiantuntemuksella erityisesti korkealaatuisten viinien tuotantoon. Nykyään viinitilaa Valentini johtaa Francesco Paolo, Edoardon poika: hän on mies, joka rakastaa työtään ja viinejään, viettää suurimman osan ajastaan viinitarhassa, koska hän sanoo, että "...suuri työ on viinitarhassa, kellarissa teen vähän, annan viinille vapauden ilmaista itseään".

Joten Valentini-viinitilalla kaikki on tehtävä mahdollisimman luonnollisesti, ilman kemiallisia interventioita tai valikoitujen hiivojen käyttöä, ajatellen aivan kuten kreikkalainen filosofi Sokrates: "Katson ja annan äiti luonnon kulkea omaa tietään, kaikki on jo olemassa, on vain annettava sen nousta esiin".

Valentinin viinitarhoissa viljellään Trebbiano-rypäleitä, joka on ollut näillä alueilla yli 1000 vuotta, niin paljon, että Plinius kirjoitti siitä jo "Naturalis Historia"-teoksessaan, yhdessä Montepulciano d'Abruzzon kanssa. Francesco Paolo on niin huolellinen ja vaativa viiniensä suhteen, että jos hän ei ole täysin tyytyväinen, hän ei myy kokonaisia vuosikertoja! Vuonna 2012 tapahtuu huikea tapahtuma: Valentinin Trebbiano d'Abruzzo saa Italian parhaan viinin tittelin, ylittäen muut tunnetut italialaiset viinit, kilpailussa, jonka järjestivät sommelier Luca Gardini ja kriitikko Andrea Grigraffini, tuomaristossa oli tunnettuja viinintekijöitä ja kriitikoita Italiasta ja ulkomailta. Suuri voitto ja valtava tyytyväisyys Francesco Paololle, joka näkee elämänfilosofiansa palkittavan näin!