Philippe Bouchard
Historia
Maison Philippe Bouchard on historiallinen viinitalo Burgundiassa, yksi alueen pisimpään toimineista perheistä. Sen juuret ulottuvat Michel Bouchardiin, kantaisään, joka eli 1600- ja 1700-luvuilla, kauppiaana ja myöhemmin viininviljelijänä ja neuvottelijana Beaunessa. Vuonna 1949 perhe osti ensimmäiset palstat Côte de Beaunesta, ja Maison Philippe Bouchard perustettiin vuonna 1985 Philippe'n, kahdeksannen sukupolven kauppiaan, ja hänen poikansa Nicolas-Rémin toimesta. Vuodesta 2015 talo on ollut osa Maison François Martenot -ryhmää, jonka kanssa se on avautunut maailmalle.
Viiniharvinaisuus
Maison Philippe Bouchard tarjoaa kattavan näkemyksen Burgundin terroir-mosaikista, Chablisista Côte de Nuitsiin, Côte de Beaunesta Mâconnaisiin ja Beaujolais'n aurinkoisille rinteille. Jokainen nimitys ja jokainen palsta valitaan huolellisesti ilmaisemaan maan, altistuksen ja ilmaston ainutlaatuisuutta. Tämä tutkimus perustuu vahvoihin ja kestäviin suhteisiin kumppaniviininviljelijöiden kanssa, jotka jakavat saman filosofian: säilyttää aitous ja korostaa terroiria. Äskettäin valikoima on laajentunut Beaujolais'n cru'ihin,Beaujolais’sta, jossa Gamayn herkullinen eleganssi yhdistyy burgundilaisiin perinteisiin.
Viinit
Viinitilalla Maison Philippe Bouchard antaa äänen alueen suurille rypälelajikkeille, Chardonnaylle ja Pinot Noirille, joita täydentävät Aligoté ja Beaujolais'ssa Gamay. Valikoima kattaa koko burgundilaisen hierarkian, alueelliset nimitykset Chablisienista, Villagesista aina arvostetuimpiin cru-viineihin, ja siinä on myös sisäänkäyntilinja Vin de Franceen. Työ yhdistää tiukan parcel-valinnan moderneihin tekniikoihin, kunnioittaen perinteistä osaamista ja biodiversiteettiä. Tuloksena syntyy elegantteja ja luonteenomaisia valkoisia ja punaisia viinejä, jotka ovat uskollisia vuosikerralleen ja terroirilleen, elävän perinnön ja nykyaikaisen tunteen välillä.
