Deutz
Maison Deutz on todellinen ikoni samppanjassa. Lähes kahden vuosisadan ajan se on tuottanut erinomaisia etikettejä, jotka ovat tunnettuja ympäri maailmaa poikkeuksellisesta laadustaan. Domaine sijaitsee Aÿ:ssa, yhdessä alueen arvostetuimmista Grand Cru -alueista, joka on aina ollut kuuluisa intensiivisten ja eleganttien aromien tarjoamisesta. Maison perustettiin kauan sitten vuonna 1838 William Deutzin ja Hubert Geldermannin toimesta, kahden prussialaisen viinimyyjän, jotka päättivät toteuttaa henkilökohtaisen projektinsa haluten aloittaa samppanjan tuotannon. Hyödyntäen laajoja tietojaan, jotka he olivat keränneet monien vuosien kaupallisen työn aikana, he eivät tyytyneet vain kansalliseen jakeluun, vaan alkoivat pian viedä samppanjaansa tärkeimpiin ulkomaisiin maihin, levittäen Deutz-brändin tuntemusta ympäri maailmaa.
Seuraavat sukupolvet jatkoivat projektia, laajentamalla kaupallista toimintaa ja jatkamalla suurten samppanjoiden tuottamista perhesiteen vahvan osaamisen ansiosta. Maison Deutz on nopeasti vakiinnuttanut asemansa, liittyen alueen tärkeimpien toimijoiden joukkoon.alueen tärkeimpiä toimijoita. Vielä tänäkin päivänä Deutz on yksi maailman tunnetuimmista brändeistä, kiitos tyylin johdonmukaisuuden, joka on säilynyt muuttumattomana vuosisatojen ajan ja joka on auttanut vakiinnuttamaan sen viehätysvoiman ja aseman. Maisonilla on käytössään poikkeuksellisen arvokas viinialue, joka ulottuu muutamalle sadalle hehtaarille, joista suurin osa on luokiteltu Grand ja Premier Cru -luokkiin. Mitä tulee lajikekoostumukseen, eniten viljelty rypälelajike on Pinot Noir, joka on aina ollut Maisonin cuvéeiden tunnusomainen piirre, jota seuraavat Chardonnay ja Meunier.
Erinomaiset rypäleet käsitellään erittäin huolellisten tuotantostandardien mukaisesti, jotka yhdistävät vanhimman perinteisen osaamisen nykyaikaisiin kellariteknologioihin, jotka palvelevat laatua. Kaikki palstat korjataan ja käydään erikseen, jotta niiden yksittäiset ominaisuudet korostuvat ja jotta käytettävissä on laaja valikoima vins clairs -viinejä sekoitusten luomisen hetkellä. Viinintuotannossa suositaan teräksen käyttöä, joka suojaa puhtautta ja raikkautta. Pitkä kypsytys hiivoilla antaa samppanjalle intensiivisyyttä, monimutkaisuutta ja ilmaisun syvyyttä.
