Cuvage
Cuvage-viinitila on nuori toimija Italian kuohuviinimaailmassa. Se perustettiin vuonna 2011 Acqui Termessä, Alessandrian maakunnassa, tavoitteena luoda valikoima Metodo Classico -etikettejä, jotka ovat inspiroituneet vanhimmasta piemonteleisesta perinteestä ja pystyvät tarjoamaan erinomaisen laatutason pulloja. Nimi syntyi kahden kuohuviinimaailman symbolisen sanan yhdistelmästä: Cuvée ja Perlage. Yritys erottui heti erityisellä valinnallaan viinirypäleiden suhteen. Perinteisten kansainvälisten viinirypäleiden, kuten Pinot Noir ja Chardonnay, lisäksi se panosti paljon Nebbiolon käyttöön, joka on maailman tunnetuin piemontelainen alkuperäislajike, jota käytetään yleensä suurten punaviinien tuottamiseen pitkällä kypsymisellä.
Sen kukkaistuoksujen, eleganttien marja-aromien, rakenteensa ja elinvoimaisen raikkauden ansiosta Nebbiolo on osoittautunut omaavan erinomaisia ominaisuuksia, jotka mahdollistavat erittäin laadukkaiden sekoitusten tai puhtaan version luomisen, sekä valkoisena että rosé-viininä. Tämä valinta on mahdollistanut Cuvagen erottua Italian kuohuviinimaailmassa, luoden erityisen tilan, jota leimaa halu ilmaista suoraan ja aidosti piemontelaista aluetta, sen historiaa ja sen ikivanhoja ja arvostettuja perinteitä. Into ja kokemus ovat tukeneet projektia sen syntymästä lähtien, mahdollistaen viinitilan saavuttaa erinomaisen laatutason muutamassa vuodessa.
Erityistä huomiota on aina kiinnitetty viinirypäleisiin, jotka tulevat vain huolellisesti valituista viinitarhoista. Maksimaalisen monimuotoisuuden ja ilmaisun harmonian saavuttamiseksi Cuvage on valinnut viinejä eri alueilta Piemontesta, jotka ovat luonteeltaan erilaisia, kalkkikivisiä, savisia, rautapitoisia, joista jokainen tuo mukanaan erityispiirteitä. Tämä laaja valikoima eri persoonallisuuksia omaavia perusviinejä mahdollistaa Chef de Caven luoda täydellisesti tasapainoisia sekoituksia, jotka sitten muodostavat erilaiset cuvée-viinit. Tuotantoprosessi seuraa sitten kaikkia Metodo Classico -menetelmän vaiheita, mukaan lukien tiraggio, presa di spuma ja pullokäyminen, hiivakäyminen, remuage,
Cuvage erottuu Italian kuohuviinimaailmassa, luoden erityisen tilan, jota leimaa halu ilmaista suoraan ja aidosti piemontelaista aluetta, sen historiaa ja sen ikivanhoja ja arvostettuja perinteitä. Into ja kokemus ovat tukeneet projektia sen syntymästä lähtien, mahdollistaen viinitilan saavuttaa erinomaisen laatutason muutamassa vuodessa.Erityistä huomiota on aina kiinnitetty viinirypäleisiin, jotka tulevat vain huolellisesti valituista viinitarhoista. Maksimaalisen monimuotoisuuden ja ilmaisun harmonian saavuttamiseksi Cuvage on valinnut viinejä eri alueilta Piemontesta, jotka ovat luonteeltaan erilaisia, kalkkikivisiä, savisia, rautapitoisia, joista jokainen tuo mukanaan erityispiirteitä. Tämä laaja valikoima eri persoonallisuuksia omaavia perusviinejä mahdollistaa Chef de Caven luoda täydellisesti tasapainoisia sekoituksia, jotka sitten muodostavat erilaiset cuvée-viinit. Tuotantoprosessi seuraa sitten kaikkia Metodo Classico -menetelmän vaiheita, mukaan lukien tiraggio, presa di spuma ja pullokäyminen, hiivakäyminen, remuage,
Purkaminen ja viimeinen kosketus Liqueur d’Expedition -juomalle. Näin syntyy valikoima erinomaisen laatutason etikettejä, jotka ovat täydellinen ilmentymä alueesta.Cuvage-viinitila on nuori toimija Italian kuohuviinimaailmassa. Se perustettiin vuonna 2011 Acqui Termessä, Alessandrian maakunnassa, tavoitteena luoda valikoima Metodo Classico -etikettejä, jotka ovat inspiroituneet vanhimmasta piemonteleisesta perinteestä ja pystyvät tarjoamaan erinomaisen laatutason pulloja. Nimi syntyi kahden kuohuviinimaailman symbolisen sanan yhdistelmästä: Cuvée ja Perlage. Yritys erottui heti erityisellä valinnallaan viinirypäleiden suhteen. Perinteisten kansainvälisten viinirypäleiden, kuten Pinot Noir ja Chardonnay, lisäksi se panosti paljon Nebbiolon käyttöön, joka on maailman tunnetuin piemontelainen alkuperäislajike, jota käytetään yleensä suurten punaviinien tuottamiseen pitkällä kypsymisellä.
Sen kukkaistuoksujen, eleganttien marja-aromien, rakenteensa ja elinvoimaisen raikkauden ansiosta Nebbiolo on osoittautunut omaavan erinomaisia ominaisuuksia, jotka mahdollistavat erittäin laadukkaiden sekoitusten tai puhtaan version luomisen, sekä valkoisena että rosé-viininä. Tämä valinta on mahdollistanut Cuvagen erottua Italian kuohuviinimaailmassa, luoden erityisen tilan, jota leimaa halu ilmaista suoraan ja aidosti piemontelaista aluetta, sen historiaa ja sen ikivanhoja ja arvostettuja perinteitä. Into ja kokemus ovat tukeneet projektia sen syntymästä lähtien, mahdollistaen viinitilan saavuttaa erinomaisen laatutason muutamassa vuodessa.
Erityistä huomiota on aina kiinnitetty viinirypäleisiin, jotka tulevat vain huolellisesti valituista viinitarhoista. Maksimaalisen monimuotoisuuden ja ilmaisun harmonian saavuttamiseksi Cuvage on valinnut viinejä eri alueilta Piemontesta, jotka ovat luonteeltaan erilaisia, kalkkikivisiä, savisia, rautapitoisia, joista jokainen tuo mukanaan erityispiirteitä. Tämä laaja valikoima eri persoonallisuuksia omaavia perusviinejä mahdollistaa Chef de Caven luoda täydellisesti tasapainoisia sekoituksia, jotka sitten muodostavat erilaiset cuvée-viinit. Tuotantoprosessi seuraa sitten kaikkia Metodo Classico -menetelmän vaiheita, mukaan lukien tiraggio, presa di spuma ja pullokäyminen, hiivakäyminen, remuage,
Cuvage erottuu Italian kuohuviinimaailmassa, luoden erityisen tilan, jota leimaa halu ilmaista suoraan ja aidosti piemontelaista aluetta, sen historiaa ja sen ikivanhoja ja arvostettuja perinteitä. Into ja kokemus ovat tukeneet projektia sen syntymästä lähtien, mahdollistaen viinitilan saavuttaa erinomaisen laatutason muutamassa vuodessa.Erityistä huomiota on aina kiinnitetty viinirypäleisiin, jotka tulevat vain huolellisesti valituista viinitarhoista. Maksimaalisen monimuotoisuuden ja ilmaisun harmonian saavuttamiseksi Cuvage on valinnut viinejä eri alueilta Piemontesta, jotka ovat luonteeltaan erilaisia, kalkkikivisiä, savisia, rautapitoisia, joista jokainen tuo mukanaan erityispiirteitä. Tämä laaja valikoima eri persoonallisuuksia omaavia perusviinejä mahdollistaa Chef de Caven luoda täydellisesti tasapainoisia sekoituksia, jotka sitten muodostavat erilaiset cuvée-viinit. Tuotantoprosessi seuraa sitten kaikkia Metodo Classico -menetelmän vaiheita, mukaan lukien tiraggio, presa di spuma ja pullokäyminen, hiivakäyminen, remuage,
Purkaminen ja viimeinen kosketus Liqueur d’Expedition -juomalle. Näin syntyy valikoima erinomaisen laatutason etikettejä, jotka ovat täydellinen ilmentymä alueesta.
