Spumante Rosé Brut di Nebbiolo Cuvage 2021
Spumante Rosé Spumante Rosé Brut Nebbiolo -viinitalosta Cuvage on eloisa ja hedelmäinen vaaleanpunainen kuohuviini, joka on täydellinen juhlimaan ystävien kanssa huolettomia ilon hetkiä. Tämä etiketti valmistetaan samannimisistä rypäleistä puhtaana, käsin kerättyinä ja kypsytetään 24 kuukautta omilla hiivoillaan. Vaaleanpunainen sävy elävöityy hienolla ja kestävällä kuplinnalla, kun taas punamarjojen ja leivän aromit vapautuvat. Makuelämys on raikas, ketterä, rapea ja tasapainoinen
Spumante Rosé Brut Nebbiolosta on nuoren piemontelaisen todellisuuden luomus, joka tarjoaa valikoiman hienostuneita Metodo Classico -etikettejä. Nimi Cuvage on kahden ranskalaisen perinteen termin yhdistelmä: Cuvée ja Perlage, joka inspiroi koko viinitilan toimintaa. Rosé edustaa alueeseen tiiviimmin liittyvää etikettiä. Se on valmistettu puhtaista Nebbiolo-rypäleistä ja tuo esiin suuren Langhen viininviljelylajin kyvyn myös kuohuviinin valmistukseen. Tuloksena on suuri viehätysvoima, joka yhdistää viinin ilmeikkään voiman hedelmäisten aromien miellyttävyyteen. Suositellaan nautittavaksi katkarapujen ja langusten kanssa, tomaattikastikkeessa keitettyjen merenelävien tai grillatun lohen palan kanssa.
Nebbiolo Rosé Brut on Cuvagen Metodo Classico, joka syntyy Nebbiolo-viinitarhoilta, joita viljellään kukkulaisella alueella Barolon kunnassa, merenpinnan yläpuolella 380-450 metrin korkeudessa. Lempeä ja tuulinen ilmasto sekä kalkki-savi-maaperä mahdollistavat erinomaisen laadun omaavien rypäleiden tuotannon. Sadonkorjuu tapahtuu käsin ja hieman etuajassa, jotta säilyttäisi tarvittavan raikkauden kuohuviinipohjien valmistamiseksi. Parhaat tertut puristetaan hellävaraisesti lyhyellä kontaktilla kuorien kanssa, jotta saadaan väriä ja aromeja, mutta ei tanniineja. Mehu käy sitten valkoiseksi, ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Lyhyen kypsymisen jälkeen siirrytään lopullisen sekoituksen luomiseen ja toiseen käymiseen, joka tapahtuu pullossa Metodo Classicon mukaan, ja se pysyy hiivoissa noin 24 kuukautta ennen dégorgementia.
Cuvagen Nebbiolo Rosé Brut on Metodo Classico, jolla on voimakas persoonallisuus ja tyypillinen alueellinen luonne. Se esittäytyy kauniilla vaaleanpunaisella, kirkkaalla ja loistavalla värillä, jota läpäisee kestävä ja ohut perlage, joka korostaa hienostunutta ja intensiivistä tuoksua. Tuoksussa on vadelman, punaherukan, metsämansikan, aromaattisten sitrushedelmien, kukkaisten vivahteiden, valkoisen hedelmän ja leivänkuoren aromeja. Hyvän rakenteen ja ilmaisun syvyyden omaava, se erottuu hienovaraisella ja elegantilla hedelmämaulla, joka vie kohti erittäin raikas ja hyvä makupysyvyys.