Contumaz
Contumaz on Fernando Ugrinin henkilöprojekti, nuoren viinintekijän, joka jakaa elämänsä Friulin ja kotimaansa Argentiinan välillä. Tälle yritykselle valittu nimi paljastaa tuottajan koko luonteen: "contumaz" tarkoittaa itse asiassa itsepäistä. Juuri tämä päättäväisyys ohjaa Fernandoa tässä yksinäisessä seikkailussa San Martìn viinitarhojen keskellä, maatalouskeskuksessa Andien juurella. Fernando seuraa henkilökohtaisesti jokaista tuotannon vaihetta ja hänet tunnetaan työskentelystään Bonardan kanssa, lajikkeen, joka on löytänyt täällä vaihtoehtoisen elinympäristön Oltrepò Pavese -alueelle. Fernandoon nerokas oivallus on vastavirtaan kulkeminen: kun Argentiinassa Bonarda perinteisesti valmistetaan pehmeästi ja tiiviisti, usein sokerijäämien kanssa, hän matkustaa vastakkaiseen suuntaan, kuten hänen etiketeissään kuvataan, jossa yksi mies nousee portaita ylös, kun kaikki muut laskeutuvat.
Contumazin viinitila noudattaa lähestymistapaa, joka on uskollinen alkuperäisille periaatteille: spontaanit käymiset eri materiaaleista valmistetuissa säiliöissä, jotka antavat rypäleiden ilmaista itseään täysin. Lähes kaikki viinit kypsyvät barrique- tai tonneaux-tynnyreissä, mukaan lukien valkoisia, valinta, joka pyrkii antamaan rakennetta ja monimutkaisuutta ilman raskautta. Tuotantofilosofia edellyttää kypsymisaikojen vaihtelevuutta viinin mukaan. Tämä kärsivällisyys palkitaan viineillä, jotka ovat alttiita pitkille kypsytyksille ja pystyvät säilyttämään yllättävän raikkauden jopa vuosien jälkeen.
Contumazin viinit rikkomat argentiinalaisen tuotannon kaavat perinteisesti tarjoavat elegantteja ja hienostuneita tulkintoja viljellyistä lajikkeista. Fernando Bonarda on täynnä, runsas ja jyrkkä: runsas väri mutta ei koskaan raskas, harvinaisen pitkäikäinen ja monimutkainen. Malbec, Cabernet Sauvignon ja Syrah täydentävät punaisten viinien valikoimaa, jokaisella on ainutlaatuinen persoonallisuus, joka suosii hienostuneisuutta ja tasapainoa. Fernando Ugrinin itsepäisyys kääntyy pulloksi, jossa on poikkeuksellinen persoonallisuus.
Contumaz on Fernando Ugrinin henkilöprojekti, nuoren viinintekijän, joka jakaa elämänsä Friulin ja kotimaansa Argentiinan välillä. Tälle yritykselle valittu nimi paljastaa tuottajan koko luonteen: "contumaz" tarkoittaa itse asiassa itsepäistä. Juuri tämä päättäväisyys ohjaa Fernandoa tässä yksinäisessä seikkailussa San Martìn viinitarhojen keskellä, maatalouskeskuksessa Andien juurella. Fernando seuraa henkilökohtaisesti jokaista tuotannon vaihetta ja hänet tunnetaan työskentelystään Bonardan kanssa, lajikkeen, joka on löytänyt täällä vaihtoehtoisen elinympäristön Oltrepò Pavese -alueelle. Fernandoon nerokas oivallus on vastavirtaan kulkeminen: kun Argentiinassa Bonarda perinteisesti valmistetaan pehmeästi ja tiiviisti, usein sokerijäämien kanssa, hän matkustaa vastakkaiseen suuntaan, kuten hänen etiketeissään kuvataan, jossa yksi mies nousee portaita ylös, kun kaikki muut laskeutuvat.
Contumazin viinitila noudattaa lähestymistapaa, joka on uskollinen alkuperäisille periaatteille: spontaanit käymiset eri materiaaleista valmistetuissa säiliöissä, jotka antavat rypäleiden ilmaista itseään täysin. Lähes kaikki viinit kypsyvät barrique- tai tonneaux-tynnyreissä, mukaan lukien valkoisia, valinta, joka pyrkii antamaan rakennetta ja monimutkaisuutta ilman raskautta. Tuotantofilosofia edellyttää kypsymisaikojen vaihtelevuutta viinin mukaan. Tämä kärsivällisyys palkitaan viineillä, jotka ovat alttiita pitkille kypsytyksille ja pystyvät säilyttämään yllättävän raikkauden jopa vuosien jälkeen.
Contumazin viinit rikkomat argentiinalaisen tuotannon kaavat perinteisesti tarjoavat elegantteja ja hienostuneita tulkintoja viljellyistä lajikkeista. Fernando Bonarda on täynnä, runsas ja jyrkkä: runsas väri mutta ei koskaan raskas, harvinaisen pitkäikäinen ja monimutkainen. Malbec, Cabernet Sauvignon ja Syrah täydentävät punaisten viinien valikoimaa, jokaisella on ainutlaatuinen persoonallisuus, joka suosii hienostuneisuutta ja tasapainoa. Fernando Ugrinin itsepäisyys kääntyy pulloksi, jossa on poikkeuksellinen persoonallisuus.
