Colombo Gian Luca

Gian Luca Colombon viinit syntyvät halusta tuoda pulloon lajikkeen, alueen ja vuosikerran ainutlaatuiset ominaisuudet. Hänen työnsä ei koostu vain viinin tuottamisesta, vaan viinitarhojen tulkitsemisesta ja niiden ilmaisemisen siirtämisestä lasiin, ilman suodattimia. Paikallisten rypälelajikkeiden lisäksi, jotka kertovat maasta ja perinteistä Barbera d'Albasta, Pelaverga di Verdunosta ja Barolosta, Gian Luca käyttää toista rypälelajiketta puhuakseen Langasta: Pinot Noir. Hänen mielestään tämä lajike edustaa “päivittäistä nöyryyden kylpyä”: Pinot on tavoittamaton, rehellinen, herkkä ja usein vahvempi kuin se, joka sitä viljelee. Langassa se vähentää kaiken ylimielisyyden ja palkitsee uskomattomalla kyvyllään kertoa maasta, josta se syntyy.

monotonista. Kellariin hän valitsee uuttoja 22–40 päivän ajan kontrolloidussa lämpötilassa, sitten kypsyttää suurissa itävaltalaisissa tammitynnyreissä ja joissakin vuosina savessa. Ei pakottamista, ei nopeuttamista.

Gian Luca Colombon viinit syntyvät halusta tuoda pulloon lajikkeen, alueen ja vuosikerran ainutlaatuiset ominaisuudet. Hänen työnsä ei koostu vain viinin tuottamisesta, vaan viinitarhojen tulkitsemisesta ja niiden ilmaisemisen siirtämisestä lasiin, ilman suodattimia. Paikallisten rypälelajikkeiden lisäksi, jotka kertovat maasta ja perinteistä Barbera d'Albasta, Pelaverga di Verdunosta ja Barolosta, Gian Luca käyttää toista rypälelajiketta puhuakseen Langasta: Pinot Noir. Hänen mielestään tämä lajike edustaa “päivittäistä nöyryyden kylpyä”: Pinot on tavoittamaton, rehellinen, herkkä ja usein vahvempi kuin se, joka sitä viljelee. Langassa se vähentää kaiken ylimielisyyden ja palkitsee uskomattomalla kyvyllään kertoa maasta, josta se syntyy.

monotonista. Kellariin hän valitsee uuttoja 22–40 päivän ajan kontrolloidussa lämpötilassa, sitten kypsyttää suurissa itävaltalaisissa tammitynnyreissä ja joissakin vuosina savessa. Ei pakottamista, ei nopeuttamista.

Gian Luca Colombon viinit syntyvät halusta tuoda pulloon lajikkeen, alueen ja vuosikerran ainutlaatuiset ominaisuudet. Hänen työnsä ei koostu vain viinin tuottamisesta, vaan viinitarhojen tulkitsemisesta ja niiden ilmaisemisen siirtämisestä lasiin, ilman suodattimia. Paikallisten rypälelajikkeiden lisäksi, jotka kertovat maasta ja perinteistä Barbera d'Albasta, Pelaverga di Verdunosta ja Barolosta, Gian Luca käyttää toista rypälelajiketta puhuakseen Langasta: Pinot Noir. Hänen mielestään tämä lajike edustaa “päivittäistä nöyryyden kylpyä”: Pinot on tavoittamaton, rehellinen, herkkä ja usein vahvempi kuin se, joka sitä viljelee. Langassa se vähentää kaiken ylimielisyyden ja palkitsee uskomattomalla kyvyllään kertoa maasta, josta se syntyy.