Bera Vittorio e Figli
Kannelin kukkuloiden keskellä, Astigiano alueella, tarkalleen ottaen Serra Masio kylässä, sijaitsee perheomisteinen viinitila Vittorio Bera e Figli, joka rakkaudella ja uhrautuvaisuudella pyrkii arvostamaan viinirypälelajikkeen ilmaisua, joka on eniten kirjoittanut tämän alueen viiniperinnettä: Moscato Bianco. Jo vuodesta 1758 Bera perhe on ollut omistautunut viininviljelylle, kun esivanhempi Giovan Battista osti joitakin viinitarhoja, jotka kuuluivat Maltaan. Kuitenkin vasta viime vuosisadan toisella puoliskolla Bera perhe alkoi pullottaa viinejä omalla nimellään ja etikettinsä alla. Nykyään viinitilaa johtavat Vittorion lapset Alessandra ja Gianluigi, joiden tuotanto-visio perustuu kahteen keskeiseen periaatteeseen: perinteeseen ja kestävyyteen. Itse asiassa, viljely- ja viininvalmistuskäytännöt kunnioittavat sekä alueen vakiintuneita tapoja että ympäristön terveyttä.
Vittorio Bera e Figli viinitilan viinit ulottuvat noin 12 hehtaarin alueelle, joka on varattu paikallisille lajikkeille kuten Moscato Bianco, Cortese, Arneis, Favorita, Barbera, Dolcetto ja Grignolino. Maaperä on pääasiassa kalkki-savi koostumusta, mikä
mikä edistää valmiin viinin aromirikasta luonteenpiirrettä, ja tila oli yksi ensimmäisistä, joka siirtyi täysin luomuviljelyyn, jopa jo vuonna 1964, jolloin perinteinen lähestymistapa oli vähenemässä sen suuren kannattavuuden vuoksi. Sama aito henki on omaksuttu viinitilalla, jossa toimenpiteet ovat minimaalisia ja aina hienovaraisia, tarkoituksena tukea Kannelin alueen spontaaninta ilmaisua. Tässä näkökulmassa ei käytetä valikoituja hiivoja, lisäaineita tai viininvalmistusapua, eikä invasiivisia toimenpiteitä käytetä. Moscato d’Asti tuotannossa murska jätetään spontaanisti käymään autoklaavissa vain alkuperäisten hiivojen toimesta ja pullotetaan sitten kevyellä kuplinnalla ja hyvällä määrällä jääsokeria, kuten perinteeseen kuuluu.Moscato d’Asti edustaa Vittorio Bera e Figli tuotannon ydintä, viini, joka on vahvasti sidoksissa Kannelin viiniperinteeseen, kunnassa, jossa se saavuttaa todennäköisesti laadullisen huippunsa.
Kannelin kukkuloiden keskellä, Astigiano alueella, tarkalleen ottaen Serra Masio kylässä, sijaitsee perheomisteinen viinitila Vittorio Bera e Figli, joka rakkaudella ja uhrautuvaisuudella pyrkii arvostamaan viinirypälelajikkeen ilmaisua, joka on eniten kirjoittanut tämän alueen viiniperinnettä: Moscato Bianco. Jo vuodesta 1758 Bera perhe on ollut omistautunut viininviljelylle, kun esivanhempi Giovan Battista osti joitakin viinitarhoja, jotka kuuluivat Maltaan. Kuitenkin vasta viime vuosisadan toisella puoliskolla Bera perhe alkoi pullottaa viinejä omalla nimellään ja etikettinsä alla. Nykyään viinitilaa johtavat Vittorion lapset Alessandra ja Gianluigi, joiden tuotanto-visio perustuu kahteen keskeiseen periaatteeseen: perinteeseen ja kestävyyteen. Itse asiassa, viljely- ja viininvalmistuskäytännöt kunnioittavat sekä alueen vakiintuneita tapoja että ympäristön terveyttä.
Vittorio Bera e Figli viinitilan viinit ulottuvat noin 12 hehtaarin alueelle, joka on varattu paikallisille lajikkeille kuten Moscato Bianco, Cortese, Arneis, Favorita, Barbera, Dolcetto ja Grignolino. Maaperä on pääasiassa kalkki-savi koostumusta, mikä
mikä edistää valmiin viinin aromirikasta luonteenpiirrettä, ja tila oli yksi ensimmäisistä, joka siirtyi täysin luomuviljelyyn, jopa jo vuonna 1964, jolloin perinteinen lähestymistapa oli vähenemässä sen suuren kannattavuuden vuoksi. Sama aito henki on omaksuttu viinitilalla, jossa toimenpiteet ovat minimaalisia ja aina hienovaraisia, tarkoituksena tukea Kannelin alueen spontaaninta ilmaisua. Tässä näkökulmassa ei käytetä valikoituja hiivoja, lisäaineita tai viininvalmistusapua, eikä invasiivisia toimenpiteitä käytetä. Moscato d’Asti tuotannossa murska jätetään spontaanisti käymään autoklaavissa vain alkuperäisten hiivojen toimesta ja pullotetaan sitten kevyellä kuplinnalla ja hyvällä määrällä jääsokeria, kuten perinteeseen kuuluu.Moscato d’Asti edustaa Vittorio Bera e Figli tuotannon ydintä, viini, joka on vahvasti sidoksissa Kannelin viiniperinteeseen, kunnassa, jossa se saavuttaa todennäköisesti laadullisen huippunsa.
