Vernaccia di San Gimignano 'Casanuova' Fontaleoni 2023
Callmewinen suosikitVernaccia di San Gimignano "Casanuova" on raikas ja Välimerellinen valkoviini, joka on valmistettu teräksessä. Tuoksu tuo esiin tuoreiden hedelmien ja sitrushedelmien nuotteja: omena, päärynä ja sitruunaruoho. Maku on kuiva ja johdonmukainen, raikas ja hedelmäinen.
Vernaccia di San Gimignano "Casanuova" Fontaleoni on harmoninen valkoviini, jossa on hyvä intensiivisyys ja aromaattinen rikkautta, joka yhdistää monimutkaisuuden ja raikkauden puuastian kypsymisen ansiosta. Sen kypsä ja tuoksuva hedelmä tarjoaa välitöntä nautintoa, mutta viiniä voidaan säilyttää myös useita vuosia kellarissa ilman pelkoa. Huolimatta siitä, että se edustaa pientä tuotantoa, se on yksi historiallisen valkoviinin edustajista maassamme, ja se on aina tunnustettu yhdeksi parhaista huippuviineistä. Sen rakenteen ja aromien syvyyden ominaisuudet tekevät siitä ihanteellisen merenelävien, myös tärkeiden, tai miedon makuisten valkoisten liharuokien seuraksi.
"Casanuova" on Vernaccia di San Gimignano Fontaleoni viinitilalta, joka syntyy noin 50 hehtaarin tilalla, josta kolmekymmentä on omistettu viininviljelylle ja hoidettu luomuviljelymenetelmällä. Etiketti on peräisin Casanuova-viinitarhan rypäleistä, jota pidetään todellisena cru:na sen jatkuvan ja erinomaisen tuotannon laadun vuoksi. Palsta sijaitsee noin 180 metrin korkeudessa merenpinnasta ja sen maaperä koostuu tuffista ja savesta, erityisesti.vocati. Vernaccia di San Gimignano- ja Chardonnay-pensaat ovat noin 30-vuotiaita, ja sadonkorjuu tapahtuu käsin täydellä kypsyydellä. Parhaat rypäleet puristetaan hyvin hellävaraisesti ja mehu käy teräksisissä tynnyreissä kontrolloidussa lämpötilassa. Viini kypsyy 6 kuukautta suurissa ranskalaisista tammista valmistetuissa tynnyreissä hienojen sakkojen kanssa, jotta sen aromit ja rakenne rikastuvat. Suodatuksen ja kirkastuksen jälkeen se pullotetaan ja kypsyy vielä 6 kuukautta kellarissa ennen kaupallistamista.
Valkoinen Vernaccia di San Gimignano “Casanuova”, jota tuottaa Fontaleoni-tila, on viini, jolla on suuri luonteenvoima, joka vahvistaa tämän toskanalaisen alkuperäislajikkeen arvoa, joka on onnistunut löytämään paikkansa ja erottumaan alueella, jota perinteisesti hallitsevat punaiset rypäleet, erityisesti Sangiovese. Se esittelee kauniin kirkkaan oljenkeltaisen värin ja tuoksuu intensiivisiltä valkoisen hedelmän aromeilta, omena, persikka, kypsien sitrushedelmien vivahteet ja valkoisten kukkien sävyt. Hyvän rakenteen ja aromaattisen rikkauden omaava viini on intensiivinen ja pitkäkestoinen, ja se päättyy raikkaisiin ja miellyttävän suolaisiin sävyihin.