Fontaleoni

Fontaleoni-viinitila on yksi Toscanaan kuuluvan mielenkiintoisimmista ja historiallisesti rikkaista alueista. San Gimignanon alue on ainutlaatuinen alueella. Maassa, joka on kuuluisa suurista punaviineistään, San Gimignano on kuitenkin nimitys, joka on varattu valkoviineille, jotka on valmistettu paikallisesta Vernaccia-rypäleestä, todellinen harvinaisuus toscanalaisessa maisemassa ja todellinen huippuosaaminen kansallisella tasolla. Kartano perustettiin vuonna 1959 Giovanni Troianin toimesta, joka päätti jättää maatyöläisen työn Marchella ja muuttaa Toscanaan rakentaakseen uuden elämän. Hän oli heti lumoutunut keskiaikaisen kylän kauneudesta ja maaseudusta, joka oli täynnä pehmeitä kukkuloita, ja osti pienen tilan aloittaakseen uuden liiketoiminnan.

Kuten oli tapana 50- ja 60-luvuilla, kartanoa hoidettiin sekoitettu maatalousyritys, jossa viljeltiin viljaa, hedelmäpuita, viiniä ja karjaa. Vasta myöhemmin se erikoistui viininviljelyyn, kun se kunnosti viinitarhojen laitteet ja istutti alueen kaksi tyypillistä rypälelajiketta. Vernaccia di San Gimignano valkoisten viinien tuotantoon ja

Tänään omaisuus kattaa yhteensä 50 hehtaaria, joista 30 on omistettu viininviljelylle. Viinitarhat sijaitsevat pääasiassa kukkulamaastossa, Santa Mariassa, 8 kilometrin päässä San Gimignanosta, lukuun ottamatta 5 hehtaaria, jotka sijaitsevat Le Fonti -alueella, aivan kylän vanhojen muurien lähellä. Maaperä on keskipainoinen, kalkin, hiekan ja saven läsnäolo ja se perustuu vulkaaniseen tuhkakivimateriaaliin. Maaperä on hyvin vettä läpäisevää ja pitää vettä syvällä, jotta se voi välttää vesistressiä myös kuivina kausina. Ilmasto on leuto, ja siihen vaikuttavat tuulet, jotka nousevat sisämaahan Tyrrhenanmereltä. Viinitarhoja hoidetaanbiologisen maatalouden periaatteiden mukaan, käyttäen vain rikkiä ja kuparia, ja kaikki sadonkorjuut tehdään käsin.