Vernaccia di Oristano Contini 2021
Epätavalliset rypälelajikkeetContinin Vernaccia di Oristano on sardinialainen valkoviini, joka on syntynyt vähintään 4 vuoden kypsymisestä pienissä tammitynnyreissä ja kastanjatynnyreissä, jotka on jätetty tyhjiksi flor-hiivojen oksidatiivisen kerroksen muodostumisen edistämiseksi. Lasissa se esittelee kultaisen keltaisen, jossa on amberin heijastuksia, ja avaa intensiivisen, laajan ja monimutkaisen aromiprofiilin, jossa on kuivattuja hedelmiä, hunajaa ja mantelinkukkia. Suussa se on täyteläinen, suora ja suolainen, ja alkoholipitoisuus korostaa sen aromikkuutta
Vernaccia di Oristano Contini on yksi historian ja viehätyksen rikkaimmista viineistä niemimaalla. Se on valmistettu samannimisestä alkuperäislajikkeesta, jota on vuosisatojen ajan viljelty Oristanon alueella, Sardinian länsirannikon Välimeren ilmastossa. Se on kuiva valkoviini, joka on kypsytetty puussa oksidatiivisessa tyylissä, mikä auttaa antamaan erityisen laajan ja monimutkaisen aromispektrin. Se on perinteinen etiketti, joka parhaiten edustaa alueen vanhimpia tapoja. Yksilöllinen pullo, joka kykenee herättämään paikan aitoja makuja.
Vernaccia di Oristano -viiniä tuottaa Oristanon alueen tunnetuin viinitila. Contini viljelee noin sata hehtaaria viinitarhoja, osittain upealla ja tuulisella rannikkoalueella ja osittain sisämaassa, Monte Arcin juurella. Uskollisena vanhoille perinteille, se on aina työskennellyt paikallisten sardinialaisten rypälelajikkeiden arvostamisen eteen. Vernaccia-rypäleet viljellään Tirson laaksossa ja Sinisin niemimaan alueella vain muutaman metrin korkeudella merenpinnasta, tulvamaaperällä, jossa on pääasiassa hiekkaista alkuperää, johon liittyy savi. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja mehu käy kontrolloidussa lämpötilassa. Viini kypsyy noin 4 vuotta kastanjatammesta valmistetuissa tyhjissä tynnyreissä, jolloin viinin pinnalla kehittyy flor kosketuksessa ilman kanssa.
Valkoinen Vernaccia di Oristano Contini on erittäin viehättävä viini, joka ilmaisee parhaat ominaisuutensa yhdistettynä kuivaan leivonnaiseen, kypsytettyjen juustojen lautaselle tai ohueksi viipaloituun muikun mätiin. Lasissa se esittelee kultaisen värinsä, jossa on kirkkaat amberin sävyt. Intensiivinen ja erittäin monimutkainen, se hurmaa mantelinkukkien, karvaan appelsiinin kuoren, bergamotin, kuivattujen hedelmien, paahdetun mantelin, pehmeiden kastanjahunajamaisien vivahteiden, boisé- ja paahtovivahteiden tuoksuilla. Maistaminen on syvää ja pitkää, aromaattisesti monimutkainen ja erittäin laaja, harmonisella, kuivalle ja suolaiselle lopulle, jolla on suuri makupysyvyys. Arvokas ja yllättävä viini, jota on ehdottomasti kokeiltava.