Vermouth Rosso '721' DiBaldo - 50cl
Vermouth Rosso '721' DiBaldo, jota kutsutaan myös "Parfumeur Vermouthiksi", on maustettu viini, jossa on intensiivinen ja ainutlaatuinen aromirakenne. Perusta valmistetaan Emilia-Romagnan punaviinistä, johon on lisätty alkoholia, sokeria ja yli 25 aromaattisen yrtin ja mausteen infuusio. Nenään täyttyy damaskusruusun tuoksuista, jota seuraavat marjat ja mausteiset vaniljan vivahteet sekä kuoren nuotit.
Romagnan ainutlaatuinen tuotantotodellisuus Dibaldo esittelee Vermouth Rosso '721':n, punaviinin, joka on maustettu intensiivisellä, rikkaalla ja elegantilla persoonallisuudella. Baldo Baldinini, mestariparfyymari ja alkemisti, joka loi Dibaldon, on erikoistunut henkien ja juomien luomiseen itse tuotetuista essensseistä käsityönä. Kaikki tapahtuu olfaktoriossa, lähes mystisessä paikassa, joka säilyttää Baldon valitsemien kasvien uutteet, jotka on säilytetty erilaisissa pienissä astioissa, jotka näyttävät olevan menneisyyden alkemistin työhuone. Hänen reseptiensä laatimiseen hän käyttää nuotteja, jotka on suunniteltu erityisesti tutkimusten ja löytöjen kirjaamisen tarpeen tyydyttämiseksi sopivalla kielellä. Samat nuotit on esitetty hänen Bitterinsä, Vermouthinsa ja Gininsä etiketeissä.
Dibaldo Vermouth Rosso '721' valmistetaan Emilia-Romagnan punaviinistä, sekoitettuna alkoholiin, sokeriin ja yli 25 huolellisesti valitun ja käsityönä valmistetun aromikasvin ja mausteen uutteeseen. Dibaldo ei käytä mitään kemiallisia lisäaineita, karamellia tai palanutta sokeria tuotantoprosessin aikana.
Dibaldo Vermouth Rosso '721':llä on intensiivinen kuparin väri. Damaskin ruusun, metsämustikoiden, punaviinirypäleiden, mirton ja absintin sekä itämaisten kuorien vivahteet kuvaavat rikasta ja huumaavaa tuoksuspektriä, jota tukevat vaniljan mausteiset nuotit ja akasiahunajan sekä violetin aistimukset. Rikkaus ja intensiivisyys vahvistuvat suussa, missä korkea pitoisuus on hyvin tuettu aromikkaalla ja kuivalta loppusoinnilta, joka muistuttaa tuoksusta herättämistä hedelmäisistä ja mausteisista aistimuksista. ”Vermouth, joka rikkoo rajoja”, joka pystyy kirjoittamaan tyypin standardit uusiksi.