Vermouth 'Levante' Controcorrente
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Callmewinen suosikitVermouth "Levante" on itämaista profiilia oleva makea viini, joka valmistetaan Marco Sara:n Verduzzo-viinistä, johon on infusoitu gentiaania, sambukkaa ja vihreää teetä. Makuprofiili on karvas ja miellyttävän tanniininen, intensiivisen aromaattinen ja kestävä, mikä tekee siitä erinomaisen yhdistettäväksi hienostuneisiin ruokiin, kuten raakaan kalaan tai suolaisiin piirakoihin.
Controcorrente'n "Levante" vermutti on maustettu viini, joka tuo mieleen Itämaan tunnelmat, aromaattisten yrttien ja arvokkaiden mausteiden tuoksut ja aromit, joita tuotiin Eurooppaan muinaisten itämaareittien varrella. Se on etiketti, joka tulkitsee klassista piemontelaista versiota valkoisesta vermutista suurella hienostuneisuudella ja ripauksella omaperäisyyttä. Tämän erityisen tyypin hienostunut herkkyys on rikastettu voimakkaalla aromisyvyydellä, jota seuraavat jyrkät tanniiniset ja katkera sävyt, jotka tekevät jälkimausta erityisen miellyttävän. Epätavallinen ja kiehtova pullo, jolla on ainutlaatuinen ja jäljittelemätön persoonallisuus.
"Levante" on Controcorrente'n vermutti, joka syntyy intohimosta aitoihin ja terveellisiin viineihin, jotka pystyvät tarjoamaan välitöntä juomisen miellyttävyyttä. Juuri raikkauden ja suolaisuutta on tämän luomuksen lähtökohta. Valmistusprosessi noudattaa vanhimpien perinteisten käsityömenetelmien sääntöjä. Perusta koostuu Marco Sara'n venetolaisesta valkoviinistä, puhtaasta Verduzzosta, joka ilmaisee tämän paikallisen rypälelajikkeen voimakkaan aromisuuden.
Itäiset. Pitkä ja kärsivällinen uuttaminen yrtteistä ja mausteista, erityisesti: gentiana, sambuca ja vihreä tee, antaa tyypillisesti itämaisen vivahteen maustetulle viinille. Aromien uuttamisen jälkeen yrtistä, infuusio suodatetaan yksinkertaisesti ja rikastetaan alkoholilla ja sokerilla, jotta lievästi katkeroita vivahteita tietyistä yrtteistä voidaan pehmentää.Controcorrente'n "Levante" vermutti on innovatiivisen ja luovan reseptin tulos. Se esitetään melko intensiivisessä kultaisessa keltaisessa värissä, jossa on kirkkaat heijastukset. Tuoksussa se ilmaisee herkkiä aromaattisten yrttien tuoksuja, kukkaisia vivahteita, valkoisen hedelmän aromeja, viittauksia itämaisille mausteille, lääkinnällisille ja balsamisiin yrtteihin. Pehmeä ja runsas, se tarjoaa intensiivisen ja pitkän siemauksen, joka on aromiltaan erittäin kestävä ja miellyttävän viinimäinen. Se on huomattavan luonteenomaista maustettua viiniä, erityisesti suoraan nautittavaksi tai jäällä, mutta sitä voidaan myös käyttää eleganttien ja hienostuneiden cocktailien valmistamiseen.