Vermentino 'Ruinas' Depperu 2024
Täydellisiä lahjaksiDepperun "Ruinas" on puhdas Vermentino, jota on aina pidetty viinitilan lippulaivana. Se on valmistettu yksinomaan teräksisissä astioissa, ja se vapauttaa raikkaita ja eloisa luumu-, salvia-, basilika- ja vihreän teen aromeja suolaisilla sävyillä lopussa. Suussa se on lämmin ja energinen mineraalisen potkun kanssa, joka tukee siemausta loppuun asti
"Ruinas" Sardinian Winery Depperu on erityinen Vermentino, joka syntyy Galluran upealla kukkulamaalla. Vino, jolla on tyypillinen Välimerellinen luonne, auringon ja Maestralen lapsi, jotka määrittävät Pohjois-Sardinian ilmaston. Vain teräksessä kypsyminen säilyttää lajikebouquetin, joka ilmentää sitruunankukkia, lääkekasveja ja Välimeren pensaikosta löytyviä villiyrttejä, valkoista hedelmää, jodi- ja merisävyjä. Suu on erittäin tasapainoinen, hedelmäisillä aromeilla, kasvisvivahteilla, raikkaudella ja suolaisella sekä mineraalisella, lähes suolavedeltä maistuvalla vivahteella. Suuri valkoviini, joka sopii perinteisten meren ruokien kanssa.
Vermentino "Ruinas" syntyy omistustilalla, joka sijaitsee juuri Galluran sydämessä, Lurasissa, hieman koilliseen Tempio Pausaniasta. Viinit sijaitsevat kukkulalla noin 350 metrin korkeudessa merenpinnasta, keskimäärin hajoavasta graniittimaasta, jossa on hiekkaa. Viinien kasvatusmuoto on spiraalimuoto, ja sato ei saavuta 70 quintalia hehtaarilta. Maatalouden hallinta perustuu minimaaliseen systeemisten tuotteiden käyttöön, hoitoja tehdään lähes yksinomaan rikkihapolla ja kuparilla sekä syksyllä kompostoiduilla orgaanisilla lannoitteilla. Pehmeän puristuksen jälkeen viinirypäleistä, mehu dekantoidaan staattisesti ja käynnistetään kontrolloidussa lämpötilassa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Viini kypsyy aina teräksisissä säiliöissä, osittaisella malo-laktisella käymisellä.
Viini "Ruinas" on Depperun viinitilan lippulaivavalikoima. Etiketti, joka parhaiten edustaa Galluran maata ja sen tyypillisintä ja kuuluisinta rypälettä. Se on Vermentino elegantti, intensiivinen ja hienostunut, joka ilmentää lajikeominaisuuksia ja tämän erityisen Sardinian alueen terroirin erityispiirteitä. Väri on oljenkeltainen vihertävillä vivahteilla. Tuoksuprofiili muistuttaa sitruunankukkia ja valkoisia kukkia, kasvisvivahteita salvasta, basilikasta, alueen luonnon kasvillisuudelle tyypillisistä yrteistä, valkoista hedelmää ja merimuistoja. Suussa se on harmoninen ja tasapainoinen, suolaisella raikkaudella, joka avautuu hienovaraisiin hedelmäisiin ja Välimeren pensaikolle tyypillisiin aromeihin. Loppu on kaunis pituus ja kesto.