Depperu

Depperu on historiallinen viinitila Sardinian pohjoisosassa Olbia-Tempossa, joka tuottaa 2000-luvun alusta lähtien alueellisia ja henkilökohtaisia viinejä paikallisista klassisista ja perinteisistä rypälelajikkeista. Se perustettiin alun perin Paolo Depperun toimesta ja sitä jatkavat rohkealla ja kunnianhimoisella hengellä kolme poikaa Luciano, Andrea ja Giovanni, jotka ovat kukin vastuussa kaupasta, kellarista ja viininviljelystä. Tarina perheviljelystä, jossa kolme veljestä ovat arvostettuja ja tunnettuja; heidän ansiostaan nimi Depperu on takuu koko Gallurese-alueella.

Depperu kattaa 20 hehtaaria viinitarhaa, joista 15 hehtaaria on omistettu yksinomaan Vermentinolle, vanhoilla 40-vuotiailla viiniköynnöksillä, ja loput 5 hehtaaria Nebbiololle. Kaikki Vermentinolla viljellyt viiniköynnökset on viehättävästi sijoitettu koko kukkulalle 350 metrin korkeudessa Lurasin alueella, Galluran sydämessä, maaperällä, joka on muodostunut graniitin hajoamisen seurauksena. Uudet hankitut istutukset sijaitsevat Calangianuksessa. Lopuksi Nebbiolo löytää kodin Pedralzan alueelta, 450 metrin korkeudessa savimailla.savi. Viinirypäleiden laatu on todella korkea, kiitos terroirin poikkeuksellisuuden, jossa on ainutlaatuinen ja erityinen mikroilmasto, jossa meren tuulet syleilevät sisämaan viileämpiä lämpötiloja. Viinirypäleiden täydellinen kypsyminen on taattu tämän tuulien solmukohdan ansiosta, joka suojaa rypäleitä homehyökkäyksiltä, pitäen ne terveinä ja ehjinä.

Depperun linnoitus on jo 2000-luvun alusta lähtien ollut kotona Località Sas Ruinas, josta yksi talon tunnetuimmista Vermentinoista saa nimensä. Sadonkorjuut tapahtuvat vuosittain käsin, ja viininvalmistus tapahtuu viinikellarissa hallitussa lämpötilassa pääasiassa teräksisissä säiliöissä, ja suurin osa kypsyttämisestä päättyy tammitynnyreihin. Depperun viinien tunnusomaiset piirteet, jotka vahvistuvat vuosi vuodelta suurella arvolla, ovat välimerellinen kasvillisuus, mineraalisuus ja hapokkuus. Viinitila, joka vahvistaa olevansa elävä ja tyypillinen Sardinian ilmentymä koko alueellisuudessaan, havaittavissa lasi lasilta!