Vecchio Samperi Marco De Bartoli - 75cl
Viinintekijän viinit
Täydellisiä lahjaksiMarco De Bartolin allekirjoittama Vecchio Samperi on legendaarinen valkoviini, joka elävöittää Marsalan viinin esibritannialaista perinnettä, joka on saatu ilman vahvistamista, mutta joka on ollut kaksikymmentä vuotta ikääntymässä jatkuvalla menetelmällä. Kirkkaan amberin värinen, se on varustettu kolmannen asteen aromeilla puusta, kuivatuista hedelmistä ja tupakasta, jotka ennakoivat runsasta, pitkää, kuivaa ja viehättävää siemaisua.
Il Vecchio Samperi on ainutlaatuinen ja vertaansa vailla oleva etiketti, joka pystyy herättämään henkiin, vuosisatojen unohduksen jälkeen, Marsalan viinien aito ja esivanhempien perinne, joka on saatu vanhalla jatkuvalla menetelmällä, ennen brittiläistä vahvistamiskäytäntöä. Se on valkoviini, joka on saatu vanhoissa tammitynnyreissä ja kastanjassa, kuten siamilaiset maanviljelijät aikoinaan tekivät parhailla viineillään, joita säilytettiin huolellisesti tynnyreissä, avattavaksi erityistilaisuuksissa, kuten esimerkiksi tyttären häissä. Se oli paras hedelmä monien vuosien työstä maalla ja kellarissa; koko elämän hedelmä.
Il Vecchio Samperi on myös suuren viininviljelijän Marco De Bartolin unelman jälkimmäinen täyttymys, joka vuodesta 1978 halusi antaa uutta elämää Marsalan tyypillisille viineille aitojen perinteiden ja laadun kautta. Tämä antiikkinen ja aikakautensa ylittävä viini edustaa hänen syvintä perintöään: valkoviini ilman nimitystä tai vuosikertaa, joka on saatu ilman vahvistamista, kuten Marsalan sääntöjen mukaan on määrätty, joka kertoo ajasta, jota ei enää ole, tavoista, maisemista, väreistä, perinteistä ja makuja, jotka ovat tänään kadonneet. Nimi herättää eloon historiallisen Contrada Samperin, jossa vanhat alppiviinit, istutettu vuosina 1970–1996, ovat juurtuneet tasaiselle hiekka- ja kalkkikivimaalle, altistuneina mereltä tuleville tuulille. Kellarin hedelmät, jotka on puristettu hellävaraisesti, käyvät spontaanisti vanhoissa puutynnyreissä huoneenlämmössä, ilman sulfiittien lisäystä ja ilman lisäaineita. Joka vuosi yli kahdenkymmenen vuoden ajan tynnyreitä täydennetään uudella viinillä noin 5 %, perinteisen jatkuvan menetelmän mukaan, jota marsalalaiset maanviljelijät ovat käyttäneet vuosisatojen ajan, hyvin ennen vahvistamiskäytännön ja Solera-menetelmän käyttöönottoa, jotka englantilaiset kauppiaat toivat Sisiliaan 1800-luvun aikana.
Il Vecchio Samperi De Bartoli vie maistajan aikakytkentään, jossa menneisyys ja tulevaisuus näyttävät imeytyvän ikuisesti nykyhetkeen, arkaainen ja olennaisen maiseman, auringonpaisteisen ja merellisen, joka ei ole vaurioitunut muutoksista ja ajan kulumisesta. Se esittäytyy kirkkaassa amberin värissä, jossa on kirkkaita ja oransseja vivahteita. Sen aromit ovat upea kertomus äärettömästä dialogista ajan ja hapen välillä. Yksi vuoropuhelu, josta nousee kuivattujen hedelmien, antiikkisten alusten, itämaisten mausteiden markkinoiden, hunajan, kuivattujen yrttien, suolaisuuden ja paljon muuta aromeja. Makumaailma on runsas, intensiivinen, lämmin ja monimutkainen, mutta myös jäsennelty, energinen ja puuskuttava, kykenemätön syventymään ja laajentumaan äärettömässä kestävyydessä, kykenemään paljastamaan ihmeitä ja kuiskaamaan salaisuuksia.