Trepat 'Metamorphika' Costador 2019
Viinintekijän viinitTrepat “Metamorphika” Costador on punaviini, joka on valmistettu 100% Trepat-rypäleistä, Katalonian alkuperäisestä lajikkeesta, jota käytetään usein roseeviinien valmistukseen. Costador on panostanut vahvasti ‘tinajaan’, saviastiaan, jolla se tuottaa ‘Metamorphika’ erinomaisin tuloksin. Tämä on kevyt mutta läsnäoleva punaviini, mehukas, intensiivisen ja miellyttävän hedelmäinen tuoksu. Maaperän ja kaakaon vivahteet nousevat esiin puhtaassa ja suoraan suuhun menevässä lopussa. Punaviini, joka ansaitsee tarkkaavaisen maistamisen: juotavuuden takana piilee monimutkaisuus ja viehätys.
Trepat on "Metamorphika" -sarjan etiketti, joka on luotu erityisesti Costador-viinitilan toimesta tarjotakseen tulkintoja alueen kiinnostavimmista ja tyypillisimmistä viinilajikkeista. Alkuperäinen savipullo korostaa sen erityisyyttä, joka ilmenee sekä valinnassa muinaista alkuperäislajiketta punaisista rypäleistä, joka on kotoisin Katalonian alueelta ja Conca de Barberàsta, että dolium-viininvalmistuksen käytössä. Savesta valmistettu astia säilyttää rypäleen herkän ja aromaattisen lajikeyhdistelmän, korostaen sen mehukasta raikkautta ja hienostunutta eleganssia. Viini, joka on ehdottomasti löydettävä, ja joka antaa mahdollisuuden tutustua harvinaisen espanjalaisen rypälelajikkeen rehelliseen ja aitoon kasvoon.
"Metamorphika" Trepat on yksi edustavimmista viineistä ja varmasti se, joka on kaikkein tiiviimmin sidoksissa Costadorin katalonialaisen viinitilan alkuperäalueeseen. Tila sijaitsee Tarragona pohjoispuolella, joka nousee kohti sisämaan ensimmäisiä vuoristokukkuloita. Viinit sijaitsevat merenpinnan yläpuolella 500–800 metrin korkeudessa, ja niitä hoidetaan luomuviljelyn ja biodynaamisten käytäntöjen periaatteiden mukaan. Viileä ja tuulinen ilmasto sekä kalkki-savi-maaperä, jossa on liuskekiveä, ovat vuosisatojen ajan olleet ihanteellinen elinympäristö viinille.
biodynaaminen. Viileä ja tuulinen ilmasto sekä kalkki-savi-maaperä, jossa on liuskekiveä, ovat vuosisatojen ajan olleet ihanteellinen elinympäristö viinille. Trepat-rypäleet käyvät läpi spontaanin käymisprosessin, jossa käytetään vain paikallisia hiivoja ja macerointia doliumissa. Viini kypsyy aina savessa 9 kuukautta ennen pullotusta.Trepat "Metamorphika", joka on valmistettu espanjalaisessa Costador-viinitilassa, on inspiroitunut vanhimmista perinteistä ja syntyy yksinkertaisesta, olennaisesta ja raaka-aineita kunnioittavasta tuotantoprosessista. Lasissa se esittelee kirkasta rubiininpunaista väriä nuorilla purppuraisilla vivahteilla. Tuoksussa se ilmaisee kaiken kypsän hedelmän aromin, vadelman, kirsikan, punaisen viinimarjan, metsämansikoiden, Välimeren pensaikon aromaattisten yrttien vivahteita, varjoisia viittauksia aluskasvillisuuteen ja humukseen. Keskikokoisena se esittelee hienovaraisen ja ohuen tanniinirakenteen, intensiivisen ja miellyttävän rapean hedelmän, joka ennakoi elävää raikkautta ja hyvää pysyvyyttä loppua kohden.