Trebbiano Spoletino 'Vigna Tonda' Antonelli San Marco 2023
Luomu ja biodynaamiset"Vigna Tonda" on umbrialainen valkoviini, joka tulee paikallisesta rypäleestä, jota on liian usein unohdettu aiemmin, mutta jolla on suuret mahdollisuudet, Trebbiano Spoletino, valmistettu keramiikassa, kuorimaceroinnilla. Aromi koostuu trooppisten hedelmien, sitrushedelmien kuoren, kuivattujen aprikoosien ja makeiden mausteiden vivahteista. Suussa se paljastuu pyöreäksi ja anteliaaksi, korostettuna raikkaalla pirskahtelevuudella ja kevyellä tanniinilla.
Trebbiano Spoletino "Vigna Tonda" Antonelli San Marco -viinitilalta on yksi mielenkiintoisimmista ilmentymistä tästä historiallisesta umbrialaisesta rypälelajikkeesta, joka on viime vuosina löydetty uudelleen ja osoittaa erinomaista laatua ja huomattavaa monipuolisuutta viininvalmistuksessa. Tämän etikettiä varten on valittu tie viininvalmistukseen keramiikkadoliumissa kuorimaceroinnin avulla, jotta saadaan aikaan intensiivinen, rikas ja erityisen monimutkainen valkoviini. Etiketti, joka syntyy arvostamaan yrityksen cru:ta ja tuomaan esiin vielä löytämättömän rypälelajikkeen mahdollisuudet.
"Vigna Tonda" Trebbiano Spoletino syntyy yhdessä Montefalcon alueen tunnetuimmista viinitiloista. Antonelli San Marco hallinnoi 170 hehtaarin tilaa, josta noin 50 on omistettu viininviljelylle. Sagrantin, Sangiovesen ja Grecheton lisäksi Filippo Antonelli on joitakin vuosia työskennellyt intohimoisesti Trebbiano Spoletinon parissa. Rypäleet tulevat nimittäin samannimisestä viinitarhasta, joka on todellinen yrityksen cru, joka oli jo läsnä Antonelli-tilan kartalla vuonna 1902. Samassa paikassa on istutettu viinitarha.pyöreä, käyttäen massavalikoimaa Trebbiano Spoletinosta, joka on peräisin vanhoista, vaahteran kanssa liitetyistä köynnöksistä. Viinitarha sijaitsee noin 300 metrin korkeudessa merenpinnasta lännen suuntaan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet käyvät spontaanissa käymisessä ilman lämpötilan hallintaa, ja niille tehdään pitkä kuorimacerointi saviastioissa. Ennen myyntiin laittoa viini kypsyy muutaman kuukauden ajan amforassa.
“Vigna Tonda” edustaa uutta haastetta Antonelli San Marcon viinitilalle, joka on päättänyt omistaa uuden projektin alueen alkuperäiselle rypälelajikkeelle, joka on liian kauan ollut unohdettuna. Se on yksi keskitalian mielenkiintoisimmista valkoviinirypälelajikkeista, jota ovat jo pitkään rakastaneet tarkkaavaisimmat ja uteliaimmat harrastajat. Sen kaunis kultakeltainen väri kertoo kypsästä ja rikkaasta viinistä. Kuorimacerointi antaa voimakkaita aromeja keltaisista hedelmistä, sitrushedelmien kuoren vivahteita, kukkaisia sävyjä ja aromaattisia yrttejä. Suuhun tuleva, laaja, runsas ja tyydyttävä maku hurmaa mehukkaalla hedelmällä, joka on hyvin tasapainossa elävöittävän hapokkuuden ja loppusoinnun kanssa.suolainen. Yksi mielenkiintoisimmista macerato-viineistä Italian maisemassa.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta