Trebbiano d'Abruzzo Cirelli 2024
Luomu ja biodynaamisetCirellin Trebbiano d’Abruzzo on raikas, tyydyttävä ja virkistävä valkoviini, jonka tyyli on miellyttävän rustiikkinen, voimakkaasti mineraalinen ja raikas. Herkät kukkaiset ja hedelmäiset vivahteet tukevat sujuvaa ja virkistävää juomista. Viini on valmistettu teräksessä ja kypsytetty 4 kuukautta hienoissa sakkoissa.
Cirellin Trebbiano d'Abruzzo on päivittäinen valkoviini, selkeä ilmentymä mineraalisuudesta ja eleganssista. Se on peräisin samannimisestä aliarvostetusta valkoisesta rypälelajikkeesta, joka, kun se istutetaan sen valitsemille alueille, pystyy "lukemaan" terroirin ja palauttamaan sen kristallinkirkkaasti. Atrissa, pienessä Teramon maakunnassa, joka kuuluu tunnetun rypälelajikkeen viljelyyn soveltuviin alueisiin, Francesco Cirelli on päättänyt hoitaa viinitarhojaan vähemmän invasiivisesti, jatkaen kellarissa spontaanilla käymisellä ja kieltäytyen kirkastamisesta tai suodattamisesta. Nykyään se on viittauskohtana omassa tyypissään, Francesco Cirellin pullot valloittavat iloisella ja suorasukaisella luonteellaan, ja tulkinnat ovat joka vuosi vakuuttavampia.
Valkoviini Trebbiano on peräisin puhtaista samannimisen rypälelajikkeen hedelmistä, joita viljellään Teramon maakunnassa. Se on peräisin lähes täysin omista viinitarhoista, ja se on viini, joka on suunniteltu iloisemmaksi ja raikkaammaksi ilmentymäksi verrattuna sen isoveljeen, joka kypsyy anforassa. Sadonkorjuu tapahtuu tiukasti käsin, ja rypäleiden valinta on erittäin tarkkaa. Puristamisen jälkeen mehu käy teräksiset säiliöt, vain alkuperäisten hiivojen toiminnan ansiosta, jotka aktivoituvat aiemmin valmistetusta pied de cuve:sta. Neste kypsyy 4 kuukautta teräksessä hienojen sakkojen päällä ennen pullotusta.
Trebbiano-viinillä on vaaleankeltainen, rohkea ja nuorekas väri. Tuoksu on äärimmäisen hienovarainen ja herkkä, ja siinä on väriä, joka ei ole lainkaan opettavainen, kuten keltainen kukka, heinä, kultainen omena ja tulikivi. Monimuotoisena yksinkertaisuudessaan se ehdottaa rapeaa ja tonisoivaa hedelmää, ja maistaminen vahvistaa vain saadut vaikutelmat. Hoikka maku, jota ohjaa arvostettu tasapaino raikkauden ja suolaisuudensuhteen välillä, ja jota tukee pitkä, urheilullinen rakenne. Tyydyttävä jokapäiväisessä ruokapöydässä, se on valkoviini, joka suosii ei-hallitsevia yhdistelmiä, kuten meripasta ja risotto, vihannespiirakat ja kevyet kalapreparaatit.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta