Sylvaner Riserva 'Alte Reben' Pacherhof 2022
Callmewinen suosikitSylvaner Riserva "Alte Reben" Pacherhofilta on korkealaatuinen valkoviini, joka on syntynyt vanhoista köynnöksistä 650 metrin korkeudessa Isarco-laaksossa. Siinä on kirkkaat ja viehättävät tuoksut valkoisista hedelmistä ja juuri poimituista kukista, kevyillä makeiden mausteiden vivahteilla. Maku on hieno, suolainen, raikas, intensiivinen ja mineraalinen
Sylvaner Riserva "Alte Reben" on huipputuote korkealaatuisten viinien valikoimasta, jota tuottaa etelätirolilainen Pacherhof-viinitila. Sylvaner on yksi Isarco-laakson edustavimmista rypälelajikkeista, ja se on ehdottomasti se, joka pystyy tuottamaan elegantteja ja hienostuneita viinejä. Tämä etiketti on tulosta vanhasta viinitarhasta, joka tuottaa korkealaatuisia rypäleitä, ja se edustaa tämän rypäleen korkeinta ilmaisua sekä yhtä mielenkiintoisimmista valkoisista viineistä alueella. Täydellinen yhdistelmä hienostuneisuutta, monimutkaisuutta ja pitkäikäisyyttä, se on pullollinen asiantuntijoille, joka on ehdottomasti löydettävä.
“Alte Reben” Sylvaner Riserva Pacherhof syntyy yhdessä alueen vanhimmista viinitiloista. Tila on ollut perheen omistuksessa vuodesta 1142, ja vuosisatojen ajan upea Novacellan alue, joka sijaitsee Bressanonen yläpuolella, on ollut vuoristoviininviljelyn kehto. Erittäin viileä ilmasto ja suuret lämpötilavaihtelut ovat aina osoittautuneet ihanteelliseksi elinympäristöksi Pohjois-Euroopan rypälelajikkeille, jotka ovat asuneet näillä mailla vuosisatojen ajan. Nykyään Pacherhofin tila on Andreas Huberin hallinnassa, joka viljelee kahdeksan hehtaarin viinitarhoja upeilla kukkuloilla ja tuottaa suuret käsityöviinit. Viinitarhoja hoidetaan ympäristöä kunnioittaen käyttäen luomu- ja biodynaamisia viljelykäytäntöjä. Rypäleet tulevat historiallisesta viinitarhasta, joka sijaitsee 650 metrin korkeudessa ja tuottaa vain muutamia terttuja, joissa on poikkeuksellisen aromikasta tiivistymää. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti. Klassisen valkoviinifermentoinnin jälkeen seuraa 8 kuukauden kypsytys suurissa tammitynnyreissä.
Pacherhofin Sylvaner Riserva "Alte Reben" on intensiivinen ja elegantti valkoviini, joka on jo nuorena erittäin miellyttävä juoda, mutta joka ilmaisee kaiken aromipotentiaalinsa muutaman vuoden pullokypsyttelyn jälkeen. Lasissa se esittelee vaaleankeltaista väriä, jossa on kirkastavia heijastuksia. Tuoksuprofiili on poikkeuksellisen hienostunut, ja siinä on aromeja kultaisista omenoista, päärynöistä, karttuunameloneista, niittykukkien vivahteista, lääkekasveista ja juuri leikatuista heinästä. Maku on harmoninen ja hienosti monimuotoinen, jossa on herkkiä aromeja, jotka johtavat pitkään, raikkaaseen ja suolaiseen loppuun.