Sylvaner Riserva 'Alte Reben' Pacherhof 2021
include_for_dsa_campaign_promo
Callmewinen suosikitSylvaner Riserva "Alte Reben" Pacherhofilta on korkealuokkainen valkoviini, joka on syntynyt vanhoista viiniköynnöksistä 650 metrin korkeudessa Isarco-laaksossa. Siinä on kirkkaat ja viehättävät tuoksut valkoisista hedelmistä ja juuri poimituista kukista, joissa on erittäin hienovaraisia makeiden mausteiden vivahteita. Maku on hieno, suolainen, raikas, intensiivinen ja mineraalinen
Sylvaner Riserva "Alte Reben" on huippuviini korkealaatuisten viinien valikoimasta, jota tuottaa etelätirolilainen Pacherhof-viinitila. Sylvaner on yksi Isarco-laakson edustavimmista rypälelajikkeista, ja se on ehdottomasti se, joka kykenee tuottamaan elegantteja ja hienostuneita viinejä. Tämä etiketti on peräisin vanhasta viinitarhasta, joka tuottaa ylivoimaisia rypäleitä, ja se edustaa tämän rypäleen korkeinta ilmaisua sekä yhtä mielenkiintoisimmista valkoisista viineistä alueella. Täydellinen yhdistelmä hienostuneisuutta, monimutkaisuutta ja pitkäikäisyyttä, se on pullollinen asiantuntijoille, joka on ehdottomasti löydettävä.
"Alte Reben" Sylvaner Riserva Pacherhof syntyy yhdestä alueen vanhimmista viinitiloista. Tila on ollut perheen omistuksessa vuodesta 1142, ja vuosisatojen ajan upea Novacellan alue, joka sijaitsee Bressanonen yläpuolella, on ollut vuoristoviljelyn kehto. Erittäin viileä ilmasto ja suuret lämpötilavaihtelut ovat aina osoittautuneet ihanteelliseksi elinympäristöksi Pohjois-Euroopan rypälelajikkeille, jotka ovat asuneet näillä alueilla vuosisatojen ajan. Nykyään Pacherhofin tila on Andreas Huberin johdossa, joka viljelee kahdeksan hehtaarin viinitarhoja kauniissa kukkulamaisemissa ja tuottaa suuret käsityöviinit. Viinitarhoja hoidetaan ympäristöä kunnioittaen käyttäen luomu- ja biodynaamisia viljelykäytäntöjä. Rypäleet tulevat historiallisesta viinitarhasta, joka sijaitsee 650 metrin korkeudessa ja tuottaa vain muutamia terttuja poikkeuksellisen aromikonsentraation. Käsin kerätyt rypäleet puristetaan hellävaraisesti. Klassisen valkoviinifermentoinnin jälkeen seuraa 8 kuukauden kypsytys suurissa tammitynnyreissä.
Pacherhofin Sylvaner Riserva "Alte Reben" on intensiivinen ja elegantti valkoviini, joka on jo nuorena erittäin miellyttävä juoda, mutta joka ilmaisee koko aromipotentiaalinsa muutaman vuoden pullokypsytyksen jälkeen. Lasissa se esittelee vaaleankeltaista väriä kirkkailla heijastuksilla. Tuoksuprofiili on poikkeuksellisen hienostunut, ja siinä on aromeja kultaisista omenoista, päärynöistä, karttuunamelonista, kenttäkukista, lääkekasveista ja juuri leikatuista heinästä. Maku on harmoninen ja hienosti monivivahteinen, herkullisilla aromeilla, jotka johtavat pitkään, raikkaaseen ja suolaiseen jälkimakuun.